Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

CAPTCHA

Рестораторы покидают бизнес-центры

На их место приходят вендоры

Около четверти ресторанов и кафе, расположенных в бизнес-центрах, могут закрыться на фоне пандемии COVID-19. Общепит не выдержит снижения трафика из-за решения многих арендаторов перевести часть сотрудников на удалённый режим работы. Больше всего пострадают несетевые игроки, полагают эксперты. Однако некоторые  сети также приняли решение уйти из крупных БЦ, в частности, в столице.

Москва-Сити, 2017, Россия, Мегаполис, Небоскреб

Как стало известно, в ближайшее время закроются точки Goodman и Magura Asian Bistro, которые находятся под управлением Novikov Group Аркадия Новикова. Оба ресторана расположены в деловом центре «Москва-Сити». Также возможность полного закрытия заведений рассматривают в сети «Прайм», которая тоже принадлежит Новикову и развивается в том числе по франшизе. Речь идёт о трёх из семи кафе в том же БЦ, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на представителей компании.

Как ожидают эксперты, в целом количество кафе и ресторанов в БЦ может упасть на 25%, что освободит рынок для продавцов автоматизированных решений и поставщиков готовой еды для ретейла. Аналогичные прогнозы дают участники рынка вендинга.

С начала пандемии вендоры потеряли до 70% выручки, основные причины — закрытие ТЦ и образовательных учреждений, введение режима самоизоляции в ряде регионов и перевод сотрудников многих компаний на удалёнку, которые привели к значительном падению трафика.

Тем не менее, сектор начал активно развиваться после снятия ограничений. Это подтверждают в «Никовенд», поставляющей сырьё и аппараты для вендинговых компаний в Сибири и на Дальнем Востоке. В «Аристократе» также рассказали, что в апреле потеряли около 70% общего объема продаж, однако в июне уже практически вышли на прошлогодний уровень.

«Большинство вендоров переключились на более значимые для них решения — это и вопрос с арендой, с налогами, с субсидиями, а также переоборудование своего парка снековых аппаратов под медицинские маски, чтобы хоть как-то выживать во время кризиса», — рассказала в интервью Buybrand.ru руководитель направления по развитию бизнеса «Аристократ» Алиса Малкова.

Уже в мае отрасль почувствовала оживление, бизнес начал адаптироваться к новой реальности, констатирует Вера Канайкина из компании «Формация» — лидера в области производства и поставки одноразовой алюминиевой и бумажной упаковки. Также более устойчивое положение вендинга по сравнению с неавтоматизированной торговлей во время кризиса подтверждают в Uvenco.

Франшизы
Самое популярное за неделю
Открытия месяца

Ешь, беги, пили.
Что открылось по франшизе в июле.

Подробнее