Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

Рестораторы предложили отменить СанПиН и внеплановые проверки

А также смягчить наказания за антисанитарию

Представители ресторанного бизнеса считают действующую версию Санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН) устаревшей и предлагают заменить ее новым, более мягким техническим регламентом. Соответствующее обращение Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) России и объединение предпринимателей «Опора России» направили в Роспотребнадзор.

restaurant.jpg

КОНТЕКСТ. Ранее Роспотребнадзор предложил смягченный вариант СанПиНа, согласно которому некоторые противоречивые требования могли быть отменены. Однако бизнес выступил за полную отмену СанПиНа.


Содержание документа, отправленного в Роспотребнадзор, пересказывают «Ведомости» и РБК. В пресс-службе ведомства журналистам  подтвердили получение обращения, уточнив, что концепцию пока не рассматривали.

Действующие требования СанПиНа рестораторы предлагают свести к минимуму и сделать рекомендациями. Осуществлять надзор за ресторанами необходимо путём проверок заведения общепита на соответствие регламенту Таможенного союза в части безопасности пищевой продукции, полагают авторы инициативы. Иными словами, идея сводится к тому, что проверять надо не процесс приготовления, а качество и безопасность готовых блюд. Если случаев отравлений нет, то не нужны и внеплановые проверки, пишет РБК со ссылкой на «Опору России».

Санитарный контроль можно оставить за Роспотребнадзором, а вот контроль качества блюд должны осуществлять независимые лаборатории, а не эксперты ведомства, уверены рестораторы. Предлагается раз в три месяца проверять блюда на следы паразитов, токсичность, радиоактивность, и соблюдение норм содержания микроорганизмов.

Наконец, рестораторы хотят, чтобы их заведения не закрывали на 90 дней при первом же нарушении, как сейчас, а сначала выносили предупреждение. При повторном нарушении они предлагают штрафовать. Закрывать рестораны надо, только если есть прямая угроза здоровью людей, считают авторы обращения.

Франшизы
Открытия месяца

Ешь, беги, пили.
Что открылось по франшизе в июле.

Подробнее