Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

CAPTCHA

Поке-бум: по франшизе и без

21.08.2018
4038
Модное блюдо покоряет рынок лавинообразно

Популярность гавайского блюда по́ке переживает в Америке настоящий бум, став одгим из ключевых трендов фаст-кэжуал.

По́ке – это кусочки маринованной рыбы с рисом, овощами и соусом.


Только в Лос-Анджелесе число заведений, торгующих этим модным гавайским блюдом за 2 последних года выросло в 10 раз, а в целом по стране – удвоилось.

Один из крупнейших игроков поке-рынка - нью-йоркская компания Pokéworks – строит      национальную сеть по системе франчайзинга. Ей ближайший конкурент - лос-анджелесский   Sweetfin – избрал жругую стратегию развития. Компания развивается благодаря инвестициям. Sweetfin предпочитает полностью контролировать свои заведения и подаваемую в них еду.

У развития фаст-кэжуал-тренда есть уязвимое место. Клиенты предпочитают поке из тунца. А мировая популяция тунца с 1950 года уменьшилась почти на 96%.

И Sweetfin, и Pokéworks предлагают клиентам альтернативные ингредиенты – японскую  рыбу канпачи и лобана. Но популярность тунца непоколебима.

КАТАЛОГ ФРАНШИЗ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

BUYBRAND Inform

Франшизы