Кому бы я не стал продавать франшизу, или Чек-лист для оценки франчайзи

Наличие общих ценностей

Для успешного партнерства недостаточно исключительно профессиональных навыков. На первых этапах общения с потенциальным франчайзи важно понять, совпадают ли ваши взгляды, ценности, мироощущение. Разделяет ли он философию и миссию бренда. В противном случае стоит задуматься о целесообразности построения совместного бизнеса. Франчайзи — это лицо вашего бренда.

В основе нашего холдинга, например, лежат такие ценности как: качество во всем; положительные эмоции; развитие и мотивация сотрудников; эффективное использование ресурсов и забота о природе. Последний принцип занимает в нашей стратегии особое место. Это не маркетинговый ход и дань моде, а новая реальность. Мы осознаем влияние своего бизнеса на окружающий мир и предпринимаем шаги, которые помогают компенсировать негативные последствия. И нам важно, чтобы партнер также смотрел с нами в одном направлении и был готов заряжать и вдохновлять других.

Реальная заинтересованность партнера и его цели

 При открытии ресторана важно понимать, что все-таки — это бизнес, а не хобби «для души». В реальности ресторанный рынок довольно жесток и высококонкурентен. Поэтому важно четко понимать, что движет потенциальным партнером, убедиться, что он хочет не просто открыть какой-то бизнес «чтобы было» или поиграть в ресторатора. Нередки случаи, когда франшизу приобретают, условно, для жены или чтобы похвастаться перед друзьями. При этом человек о сложностях ведения бизнеса в данной нише может вообще не иметь представления.

Есть и другая категория франчайзи — тот, кто сконцентрирован исключительно на получении быстрой прибыли, и не имеет никакого представления, чем именно он хочет заниматься, лишь бы бренд зарабатывал.

Поэтому всегда нужно обращать внимание на единство целеполагания, желание в долгосрочной перспективе развивать бренд и рынок в целом.

Понимание сути франчайзинга

Франшиза — это не просто вывеска. Принцип «повесил — и все работает» здесь не действует. Это ежедневный труд франчайзи и его команды. И, обращаясь за франшизой, к сожалению, не все это понимают.

Тот факт, что партнер приобретает работающую модель с отточенными бизнес-процессами, маркетинговой, hr и прочей поддержкой со стороны франчайзера, вовсе не означает, что бизнес будет работать сам по себе. Всем этим нужно грамотно управлять, проявлять максимальную вовлеченность и инициативу, но при этом следовать четким инструкциям и принципам франчайзинга.

Наличие опыта и навыков

Ресторан — сложный организм со своей структурой. Чтобы грамотно руководить командой и процессами, франчайзи, безусловно, должен обладать управленческими навыками или иметь опыт ведения бизнеса, не обязательно в ресторанной отрасли. Наряду с hard skills (технические знания и навыки, связанные с профессиональной областью, которые можно приобретать и развивать с помощью обучения, практики и пр.), важную роль играет наличие у партнера soft skills. Это социальные навыки и личные качества, не зависящие от профессиональной деятельности, но способные оказать влияние на эффективность работы. Среди них, например, эмпатия, умение слушать, работать в команде, решать конфликты, управлять своими эмоциями. Эти навыки заложены в нас с детства и развиваются в течение всей жизни. Научиться с нуля им очень непросто и даже не всегда возможно.

Финансовые возможности

Казалось бы, самый простой и очевидный пункт. Но проверка финансовой состоятельности и репутации партнера никогда не будет лишней. В любом бизнесе важно понимание рисков и наличие финансовой подушки безопасности на период отсутствия прибыли. Открытие любого проекта на последние деньги — не лучшее решение.