6121 HOHORO coffee называют себя сетью №1 кофеен самообслуживания, и вполне заслуженно. HOHORO - это более 2400 точек в России и СНГ, 300 из которых собственные, и целый торговый дом, где можно заказывать продукцию для кофеен. Сейчас основатели бренда Ильнар Шамсутдинов и Эдварт Зиязетдинов выстраивают экосистему для партнеров. О конкуренции как стимуле к развитию, кофе без кофеина и почему HOHORO уже гораздо больше, чем просто вендинг или франшиза, Ильнар рассказал в интервью Buybrand.ru
- Какие новости у HOHORO с недавней выставки франшиз Buybrand?
- У нас зафиксирован рекорд по выручке на одной точке - 442 тысячи в месяц. Сейчас мы активно развиваем наш продукт, запускаем систему лояльности для посетителей, а также внедряем ERP-систему, которая поможет нашим партнерам автоматизировать свой бизнес.
- За последний год конкуренция в вашем сегменте выросла, сложно удерживать позиции на рынке?
- Конкуренция есть, она растет, и это отлично. Ведь движения на рынке еще раз доказывают, что данный сегмент популярен и пользуется спросом и у потребителей, и у людей, которые хотят открыть свой бизнес или ищут возможности для инвестиций. Поэтому рост числа кофейных точек нас не пугает точно. Мы стремимся к тому, чтобы постоянно предлагать что-то новое и интересное для гостей кофеен HOHORO и наших партнеров. Благодаря такому подходу нам удается во многих моментах опережать конкурентов и “задавать темп”.
- Бытует мнение, что бизнес и кофе - это больше вендинг, и франшизой называть проект не корректно. Что вы думаете по этому поводу?
- HOHORO - это больше, чем просто вендинг и франшиза. Мы стремимся создать полноценную экосистему, которая будет удобной и полезной. Мы сами очень любим кофе, поэтому для нас очень важно создавать качественный продукт, который будет нравиться посетителям. В то же время, в нашей компании большое внимание уделяется тому, чтобы сделать бизнес простым, удобным и эффективным для наших партнеров. Вся наша большая команда (в особенности, отдел сопровождения партнеров) занята именно обеспечением комфортных условий их работы. Также мы активно создаем и внедряем IT-инструменты для наших гостей и партнеров: систему лояльности, анализа локаций, ERP-систему. Очень важная часть нашей компании - это Торговый дом HOHORO, в котором наши партнеры могут заказывать продукцию для своих кофеен.
- Все точки самообслуживания уделяют много внимания контролю. Как ваша есть борется с воровством в кофе-поинтах?
- Этот вопрос решается еще на этапе анализа локаций для кофейни. Чтобы обезопасить себя, мы стараемся размещать кофейни там, где есть охрана и/или камеры видеонаблюдения, и рекомендуем поступать так же нашим партнерам.
- У кофе без кофеина есть будущее?
- Естественно. Бывает так, что человеку нельзя или не хочется употреблять кофеин. Это не должно быть поводом для того, чтобы отказываться от кофе. К тому же, кофе - это не только кофеин. Посмотрите сами: в мире существует более 100 сортов кофе, каждый из которых имеет свои вкусовые, ароматические и другие особенности. Это целый мир, отказываться от которого из-за непереносимости или нелюбви к кофеину однозначно не стоит.
