1817 Сеть ресторанов «Вкусно — и точка» готова ввести халяльное меню. По словам генерального директора компании Олега Пароева, сегодня идет поиск поставщиков.
Он напомнил, что халяль-продукция — это особый способ выращивания, забоя и обращения с животными. Поскольку «Вкусно— и точка» выходит на территории с преимущественно мусульманским населением, «которое очень серьезно относится к требованиям по халялю», меню необходимо адаптировать, заменив в блюдах мясные ингредиенты.
«Для нас важно будет предоставить и халяльное меню тоже», — пояснил Пароев, выступая в ходе Петербургского международного экономического форума.
В конце мая сеть подписала договор о развитии франшизы на территории республик Северного Кавказа. В роли франчайзи выступило ООО «Кавказ и Точка», оно стало третьим франчайзинговым партнером сети. Первые заведения должны заработать в начале 2025 года.
На востребованность халяльного меню обратили внимание многие игроки рынка общепита, в том числе представители сегмента фастфуд. Burger King решил пойти по более радикальному пути, нежели его конкурент, и начал открывать отдельные халяльные рестораны - первые два заработали в конце 2023 года в Казани.
Ранее президент Татарстана Рустам Минниханов заявлял о том, что халяль - это не просто еда, это образ жизни и целая индустрия. По его словам, только на территории республики работает более 100 предприятий, производящих халяльную продукцию.
