63 Сеть кофеен Green House, основанная в Красноярске и активно развивающаяся по модели франчайзинга, протестировала кассы самообслуживания (КСО), о чем сообщил её создатель Егор Тохтобин в своём ТГ-канале.
«Тестируем новые технологии: для особо стеснительных теперь можно не вступать в коммуникацию с бариста».
Касса есть пока в одной кофейне в Красноярске. Но в компании уверены, что зумерам «зайдёт».
Под брендом Green House на сегодняшний день работают 126 кофеен в 31 городе. КСО в России в сегменте общепита пока используют относительно немного игроков, в основном, это сети фастфуда: «Вкусно – и точка», «Ростикс», Burger King, «Додо», «Крошка картошка» и др. В пиковые часы ими пользуются до 70% гостей.
Большее распространение КСО получили в ретейле, особенно в продуктовом сегменте и в сегменте дрогери. В частности, КСО используют «Пятёрочка», «Перекресток», «Вкусвилл», «Магнит», «Дикси», Fix Price.
