Рэпер Тимур Юнусов (Тимати) и ресторатор Антон Пинский решили пока не продолжать развитие сети кофе-поинтов совместно с ретейлером «Магнит». Предполагалось что проект будет развиваться по франшизе, однако дальше одной собственной точки дело не зашло. Уже на этапе теста концепция показала недостаточную экономическую эффективность. Поинт под вывеской Red Stars проработал менее года.
Расположен он был в круглосуточном «Магните» в Москве и открылся с помпой: в прикассовой зоне у входа в магазин установили плакаты с фотографиями ресторатора и рэпера. В основе концепции лежал принцип демократичных цен и меню, состоящее из фастфуда, который можно съесть на ходу (картошка фри, бургеры, хот-доги).
Тогда представитель Stars Сoffee (сеть кофеен Тимати и Пинского, совместно с которой и создавался новый проект) рассказывал, что на пилотном этапе планируется открытие еще нескольких точек а затем — масштабирование через франчайзинг. В «Магните» отмечали, что это будет частью стратегии по наращиванию числа магазинов с кофейнями. Однако в итоге «звёздный» поинт заменил стандартный кафетерий ретейлера.
Сейчас проект «приостановлен для того, чтобы пересмотреть бизнес-модель в части ассортимента и представленности сервиса в магазинах», — рассказали в торговой сети. Пинский, в свою очередь, прокомментировал, что перспективы развития Red Stars пока оцениваются.
Кофе-поинты в магазинах — хороший инструмент увеличения среднего чека и повышения лояльности аудитории. Активнее всех этот формат развивает «Пятёрочка», у неё, по оценкам INFOLine, на конец 2025 года было 18 300 магазинов с кофейными станциями и доля рынка в 6,2% (подсчёты «Ромир»). К тому же ретейлер продаёт абонементы на кофе с собой.
Сотрудничество с опытной сетью кофеен может помочь «Магниту» догнать ближайшего конкурента, но пока проект «сырой». Для ретейлера эконом-сегмента цены в Red Stars оказались слишком высокими, считают эксперты.
Stars Coffee, тем временем, успешно развивается через франчайзинг и намерена запустить совместно с партнёрами 45 локаций до конца 2026 года.
Крупнейшие франшизы кофеен на российском рынке — Cofix, One Price Coffee, Coffee Like, Greenhouse, Coffee Way, «Здрасте», также по модели франчайзинга развиваются «Лалибела Кофе» (заменила Costa Coffee в РФ), Coffeeshop Company, «Кофе Хауз», «Шоколадница», «Даблби» и др.
В зависимости от формата минимальные инвестиции в такой бизнес начинаются от 1,5 млн и доходят до 25-30 млн руб.
