1587
Сеть ресторанов «Теремок» запускает формат фуд-траков в Санкт-Петербурге. Как сообщает «Коммерсант», первый объект протестируют в Приморском районе рядом с ТК «Сити молл». Точка стоимостью 1,5 млн рублей заработает уже в июле на площади 14 кв. м.
Как рассказала изданию представитель сети Ирина Боднарюк, в фуд-траке будет представлено сокращенное меню с упором на блины и напитки. Предполагается, что средний чек составит 300-350 рублей. И в условиях ограничительных мер такой формат станет «спасением для ресторанной сети», подчеркнула Ирина.
Напомним, что весной этого года сеть начала развивать более премиальный формат «Теремков» - с просторными залами площадью 120 метров, керамической посудой и более дорогим интерьером. В развитие будет вложено 1,2 млрд руб. А средний чек в таком ресторане поднимется до 530 рублей против 400 на фудкортах. Протестировать такие «Теремки» можно будет в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре.
