57 Мониторинговый центр «Безопасность 2.0» (действует при Российском фонде мира) представил рейтинг самых посещаемых туристических городов России по «индексу официанта». Индекс учитывает скорость обслуживания, вежливость персонала, профессионализм сотрудников (знание меню, подача, внешний вид) и точность расчётов.
Москву и Санкт-Петербург из рейтинга исключили, так как они сильно искажают общую картину.
Источник: «Известия».
По данным Ассоциации туроператоров России, чаще всего туристы в этом году приезжали в Сочи, Анапу, Казань, Калининград, Нижний Новгород, Екатеринбург, Краснодар, Ростов-на-Дону, Владивосток и Новосибирск.
Луше всего их обслуживают в ресторанах Краснодара, Нижнего Новгорода и Владивостока. Худшими стали точки общепита в Ростове-на-Дону, Сочи и Казани.
Качество сервиса сегодня становится всё более важным фактором при выборе заведения, говорят эксперты рынка. Поэтому рестораторы, особенно развивающие сетевые концепции, стремятся устанавливать всё более высокие стандарты обслуживания и жёстко контролировать их соблюдение. В этом им помогает франчайзинг.
Пообщаться лично с представителями крупнейших ресторанных франшиз, почерпнуть их опыт и знания и вникнуть в ресторанный бизнес можно будет на форуме и выставке франшиз BuyBrand Expo 2025. В числе экспонентов из сегмента общепита «Росинтер Ресторантс» («Планета суши», «Шикари», Il Patio, «Лалибела кофе»), «Старик Хинкалыч», «Панчо Пицца», Carl’s Jr., Subjoy, Chicken House, «Борщ в пирожке», «Коала пицца» и др.
