74
Старейшая в России сеть стритфуд-кафе Stardogs, специализирующаяся на хот-догах и активно продающая франшизы, начала открывать под отдельным брендом точки по продаже шаурмы. Пока что их две: одна в Москве, другая в Подмосковье.
Потенциальная сеть получила название «Ура! Шаурма». Stardogs, тем временем, добавила шаурму в меню доставки в агрегаторах.
Шаурма в последние два года возглавляет список самого любимого россиянами фастфуда как в общепите, так и в рознице, где её продают в формате RTE (готовой еды). В 2023 г. в России спрос на неё, по разным подсчётам, вырос в 2–3 раза. В 2025-м продажи увеличились на 28%, а количество торговых точек, где она продаётся, на 38%.
Сеть Stardogs была запущена в 1993 г. и на сегодняшний день насчитывает 207 точек, из которых 11 собственные, а остальные — франчайзинговые. В прошлом году компания вышла в Грузию, Армению и Узбекистан. В апреле 2025-го стало известно о её планах открыть сеть с шаурмой.
Тогда представители бренда рассказали, что протестируют новую концепцию на первых двух точках, после чего примут решение о её дальнейшем развитии. Речи о запуске франшизы под новым названием пока не идёт.
Франшизы заведений, специализирующихся на шаурме, предлагают «СВШ», Shaurmeals, «Шаверма по-питерски», «Донер кебаб», Vлаvаше, «Шаурма по-братски», «Лаваш» и др. Инвестиции в открытие такого бизнеса начинаются от 1 млн рублей.
