Старейшая в России сеть стритфуда Stardogs диверсифицируется и кроме хот-догов теперь торгует блинами. Первая блинная открылась в формате фудтрака в химкинском парке развлечений «Сказочный бор» и пока работает в пилотном режиме под брендом «БлинХочешь?».
Stardogs вышла на рынок в 1993 году, став первопроходцем в сегменте уличной еды в РФ. Сначала называлась «Стефф», поскольку концепцию позаимствовала у европейской «Steff Houlberg». По франшизе начала развиваться уже с 1994-го, потом запустила активное сотрудничество с АЗС, в 2001-м перешла только на российское сырье и переименовалась в «Стоп топ». Бренд Stardogs появился в 2019-м. На сегодняшний день под такими вывесками работают более 1350 точек.
О планах Stardogs открыть блинные стало известно осенью прошлого года. Решение компания объяснила трендом на русскую кухню. Это действительно тренд: блинные по франшизе развивают «БлинБери», «Теремок», «Да!Блин», «Папа блинов», BlinBox, «Русские блины» и др. И концепция пользуется популярностью.
Продажи готовых блинов увеличиваются, а оборот в сегменте блинных франшиз демонстрирует рост в пределах 17%, опережая темпы инфляции благодаря высокому спросу. Минимальный порог входа в такой бизнес — 1,5 млн рублей.
Stardogs, тем временем, зашёл в ещё одну нишу — шаурмы. Прошлым летом франчайзер запустил киоски «Ура! Шаурма». Проект признали эффективным, семь из 10 работающих заведений были запущены по франшизе.
