1649 Сеть блинных «Теремок» сосредоточится на развитии в Москве и Санкт-Петербурге и пока повременит с региональной экспансией. В компании подсчитали, что потенциал рынка обеих столиц позволяет запустить ещё как минимум 100 заведений. При этом все больше привлекательных локаций появляется в новых и строящихся жилых комплексах. Компания уже «близка к подписанию открытия» большого ресторана в одном из московских ЖК, а в другом расположится по соседству с популярными франчайзинговыми концепциями — «Сыроварней» и «Frank by Баста».
Об этом рассказал основатель «Теремка» Михаил Гончаров. По его словам, современные ЖК становятся практически полноценными городскими районами.
«Например, ЖК «Символ», и вокруг него еще с десяток разных ЖК. Это даже не квартал, это целый район, в нем мы можем и два «Теремка» открыть. В ЖК «Зиларт» проект предусматривает строительство торгового центра, в нем мы разместимся на первом этаже в отличном месте, наши соседи — «Сыроварня» и «Frank by Баста», — цитирует его Shopper’s.
Что касается региональной экспансии, её было решено отложить. Компания продолжает изучать рынок; по словам Гончарова, как минимум 15 регионов России подходят для открытия «Теремков».
На сегодняшний день сеть присутствует в Москве и области (где работает более 180 ресторанов) и в Ленобласти и Петербурге (там количество точек превышает 130).
Жилищные комплексы стали спасением для многих бизнесов (в том числе, для предприятий сферы общепита), которые давно столкнулись с дефицитом локаций в мегаполисах. В связи с этим многие франчайзеры начали активно сотрудничать с девелоперами, разрабатывать отдельные форматы для размещения в ЖК или изначально запускать такие концепции.
Например, франшиза кофеен «Здрасте» рассчитана именно на жилые комплексы; франшиза Cofix Bakery от Cofix была создана как альтернатива точкам формата to-go и городским кафе. Обе сети представят свои концепции на выставке Buybrand Expo 2024. Также в рамках деловой программы выставки в зале «Бизнес» состоится круглый стол «Особенности и перспективы локаций в ЖК» с участием девелоперов и представителей франчайзинговых сетей.
