1312
Сервис доставки рационов Grow Food, едва начавший выходить на рынок общепита, запустив первые точки в Петербурге, намерен открыть несколько кафе в Москве. На первом этапе заведения заработают в ТЦ, бизнес-центре и в ЖК — таким образом компания протестирует трафик в трёх видах локаций.
О запланированных открытиях стало известно из вакансий, размещенных на рекрутинговых сайтах. Формат заведений предполагает обслуживание гостей на месте и продажу готовых блюд навынос. Также в меню Specialty кофе. Проект получил название Grow Food Daily, в роли пилотных выбраны локации в ЖК Victory Park, в башне «Федерация» в «Москва-сити», в торговом центре «Черемушки».
Grow Food на рынке общепита пока остается новичком. Основное направление деятельности компании — доставка готовых рационов питания. В этом сегменте она входит в топ-3 и в первом полугодии, по данным Infoline, уступила лидерство по обороту только Performance Group.
У компании есть собственное производство под Санкт-Петербургом, там же минувшей весной открылись и первые три кафе. Летом Grow Food запустил франшизу розничных точек для вузов, транспортных узлов, а также офисных и торговых центров, которая должна ускорить экспансию бренда в регионы. Вв Москве и Петербурге компания будет открывать заведения самостоятельно.
Жилищные комплексы стали спасением для многих бизнесов (в том числе, для предприятий сферы общепита), которые давно столкнулись с дефицитом локаций в мегаполисах. Рестораны в ЖК намерена открывать сеть блинных "Теремок". Франчайзеры также начали активно сотрудничать с девелоперами, разрабатывать отдельные форматы для размещения в ЖК или изначально запускать такие концепции.
Например, франшиза кофеен «Здрасте» рассчитана именно на жилые комплексы; франшиза Cofix Bakery от Cofix была создана как альтернатива точкам формата to-go и городским кафе. Обе сети представят свои концепции на выставке Buybrand Expo 2024. Также в рамках деловой программы выставки в зале «Бизнес» состоится круглый стол «Особенности и перспективы локаций в ЖК» с участием девелоперов и представителей франчайзинговых сетей.
