1059 На фоне сокращения доходов населения и одновременного подорожания готовых блюд, связанного с повышением цен на ингредиенты, спрос на готовые рационы питания начал падать после быстрого роста. По прогнозам аналитиков Infoline, этот рынок вместе с сегментом доставки наборов для приготовления блюд по итогам 2023 года может сократиться на 1% в обороте. Хотя ему прочили положительную динамику на 5–15% год к году.
В марте Россельхозбанк опубликовал результаты исследования, согласно которым продажи в категории готовой еды за 2022 год выросли по отношению к 2021-му на 4,7%. Аналитики заявляли, что к 2025 году рынок может вырасти в 3,7 раза.
«По итогам 2022 года объем производства российского рынка готовых продуктов составил 216 тыс. тонн, что на 27,1% больше, чем за 2021 год. С 2017 года объем производства растет в среднем на 55% ежегодно. Из этого следует, что к 2025 году объем производства рынка готовой продукции будет оцениваться в 800 тыс. тонн», — отмечалось в отчете.
Теперь эксперты говорят об обратном тренде: по подсчетам, совокупные продажи по итогам года окажутся на уровне 15,5 млрд руб. против ранее ожидавшихся 16,5 млрд руб. Чтобы не растерять клиентов, которые уже не готовы тратить на готовые рационы большие суммы, крупнейшие игроки начали внедрять бюджетные линейки. В итоге, по оценкам Infoline, во втором квартале 2023 года общая выручка сервисов сократилась на 18,2% год к году и на 2,7% квартал к кварталу, передает "Коммерсант".
Также на падение спроса у специализированных сервисов повлияло активное увеличение предложения готовой еды от крупнейших продретейлеров. Кроме того, свою роль сыграл отток из России целевой аудитории служб доставки готовой еды.
