515
Более трети россиян (39%) периодически покупают магазинах готовые блюда для завтрака, показало исследование «Ромир». Такие покупки они совершают как минимум раз в неделю, из них 5% делают это ежедневно. При этом топ продуктовых сетей, куда идут за завтраком, возглавила «Пятёрочка», на втором месте «Магнит», на третьем «Лента». Они оставили позади таких крупных игроков рынка кулинарии, как «Вкусвилл», Metro и Ozon Fresh.
«Абсолютным лидером по приобретению готовых завтраков среди торговых сетей стала „Пятёрочка“ — каждое второе приобретенное блюдо приходится именно на нее. При этом почти 80% опрошенных отмечают высокое качество и хороший внешний вид блюд из кулинарии ретейлера. На втором месте по доверию к категории завтраков оказался „Магнит“ (тут покупают завтраки 38% респондентов), на третьем — „Лента“ (27%)», — констатируют исследователи.
«Пятерочка» и «Магнит» развиваются в том числе по модели обратного франчайзинга. Оба ретейлера представят свои франшизы на осенней выставке Buybrand Expo 2024. Подробности и билеты здесь >>>
Также опрос выявил, что больше половины россиян (54%) на завтрак предпочитают свежую выпечку, чуть меньше (43%) — блинчики и панкейки (43%), третье место по популярности занимают сырники (35%).
«Главными драйверами покупки готовых завтраков, помимо удобства и экономии времени, стали возможность разнообразить рацион, сократить расходы и избежать лишних покупок», — говорят авторы исследования.
При этом 41% опрошенных потребителей уверены, что торговые сети тщательно следят за продукцией и способны обеспечить ее высокое качество.
Последнее особенно важно в свете участившихся массовых отравлений готовыми блюдами, купленными в магазинах или заказанными из так называемых «темных кухонь» через сервисы доставки. Самый громкий случай произошел в июне, когда в России была зафиксирована крупнейшая за последние 25 лет вспышка ботулизма. От заболевания пострадали более 400 человек в 11 регионах, двое заболевших умерли. Официальной причиной заражения стала фасоль для салатов.
Выяснилось, что заболевшие ели лобио с фасолью от «Кухни на районе», покупали его через «Самокат». Некоторые пострадавшие уже подали в суд на обе компании и требуют возместить им моральный ущерб и утерянные в связи с временной нетрудоспособностью доходы.
