1020 Первое полугодие стало периодом активных открытий на рынке общепита Санкт-Петербурга. За шесть месяцев только на главных гастрономических и барных улицах Северной столицы появилось 50 новых кафе, баров и ресторанов. По подсчетам аналитиков консалтинговой компании NF Group, это аналогично допандемийному уровню и является индикатором восстановления рынка.
Абсолютным лидером по количеству открытий заведений общественного питания остается Невский проспект, однако, как отмечают исследователи, на ресторанной карте центра Петербурга все же произошли некоторые изменения. Так, наблюдается сокращение разрыва между Невским проспектом и улицами Некрасова и Рубинштейна, а «барный центр» постепенно смещается. В частности, доля баров и пабов на улице Рубинштейна за год уменьшилась до 40%, в то время как на улице Некрасова она увеличилась до 58%.
«Фактически улица Некрасова уже может именоваться главной барной улицей, ведь доля баров и пабов там больше, чем на улице Рубинштейна, — говорит руководитель отдела торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анна Лапченко. — В связи с грядущим открытием нового общественного пространства в сентябре на Некрасова интерес к локации еще больше возрастет».
Также трендом стало уменьшений доли открытий авторских заведений. Туристы Северной столицы стали склонны к понятным и доступным концепциям, поэтому на Невском открываются в основном сетевые проекты демократичного сегмента, например, стритфуд-кафе «Борщ» или блинная «БлинБери». Рестораторы с уникальными концепциями чаще выбирают локации поближе к барам. Улица Рубинштейна все еще остается главной гастрономической улицей Санкт-Петербурга, где представлено больше всего гастроконцепций.
