53 на фоне спроса
Рост спроса на здоровое питание и местные продукты вызвал всплеск продаж ягод. На этом фоне в январе — сентябре 2025 года, по данным «Контур.Фокуса», на рынке было зарегистрировано на 10,3% больше компаний, работающих в секторе выращивании ягод и плодовых культур, по сравнению с предыдущим аналогичным периодом.
На начало октября в России было зарегистрировано 3690 таких компаний.
Аналитик аналитик «Контур.Фокуса» Вероника Скороходова, на которую ссылается «Коммерсант», подтвердила, что выращивание ягод как бизнес набирает популярность в России. По данным Megaresearch, только выпуск голубики в РФ в 2022—2024 гг. составил 2000-2300 т в год, этот показатель может вырасти в полтора раза.
В «АБ-центре» сообщили, что к запуску заявлены 22 проекта с общим объемом выпуска в 1100 т, на проектную мощность они выйдут в 2025—2028 гг.
Что касается продаж, голубики и черники в рознице в натуральном выражении с 15 сентября 2024 г. по 14 сентября 2025 г. они выросли на 19% год к году, винограда — на 37,2%. Заметно расширили ассортимент и предложение ягод на полках, в среднем по семь наименований, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. По его словам, 43% голубики в рознице — российского производства, что в 1,5 раза больше, чем годом ранее.
Российские ягоды также активно стали использовать в блюдах рестораторы, развивающие растущие в популярности концепции русской и, особенно, северной кухни. Брусника, голубика, черника, ежевика и морошка входят в состав соусов и используются для дрессинга, заведения общепита закупают их у локальных поставщиков.
