145 Сеть ресторанов японской и паназиатской кухни MYBOX представила новый формат взаимодействия с кандидатами на франшизу. Теперь потенциальные партнёры могут пройти однодневный DEMO DAY — очное погружение в работу действующего ресторана до заключения договора.
Формат ориентирован на соискателей, которые уже провели предварительное общение с представителями бренда и находятся на финальной стадии принятия решения. Участие в программе бесплатное.
В рамках DEMO DAY кандидат сопровождает операционную команду ресторана на протяжении всего дня. Программа начинается с вводного инструктажа, включающего подписание соглашения о неразглашении и ознакомление с финансовой моделью и стандартами работы MYBOX.
Затем участник наблюдает за процессами открытия смены и кассы, бракеражем полуфабрикатов и запуском доставки. В течение дня демонстрируются ключевые блоки операционного управления — приём и размещение продукции, работа со стоп-листами, оформление списаний, а также контроль товарных остатков.
Отдельное внимание уделено управлению персоналом. Кандидат знакомится с процедурами обучения и аттестации сотрудников, правилами подбора команды, организацией акций по привлечению кандидатов и внутренним регламентам, связанным с медицинскими осмотрами.
После обеда участник наблюдает за процедурами внутреннего контроля, включая подготовку к аудитам, инвентаризацию и обработку жалоб гостей. Также освещаются вопросы финансовой дисциплины — от учёта наличных до самоинкассации.
Завершается программа обзором обязательной документации ресторана: журналов температурного режима, гигиенических процедур и учёта фритюрных жиров. В финале предусмотрена сессия вопросов и ответов, обсуждение потенциальных локаций и возможных форматов сотрудничества.
По словам представителей MYBOX, формат DEMO DAY стал логичным продолжением стратегии открытого и осознанного взаимодействия с будущими франчайзи. Он позволяет кандидатам заранее оценить систему изнутри и принять решение на основе практического опыта, а не презентационных материалов.
Erid: 2VtzqwUozPo
Реклама: ООО «АРТ ФУД»
ИНН: 6166106919
