Для того, чтобы определиться, хотите вы купить франшизу кофейни, стоит изучить локальный рынок, говорят эксперты компании EMTG. В 2025 году больше всего за одно посещение в кофешопах платили в Челябинске. Он возглавил список городов-миллионников по размеру среднего чека в таких заведениях с результатом в 610 рублей, подсчитали в «Чек Индекс».
На втором месте оказался Санкт-Петербург — там гость в среднем оставляет 603 руб. за один раз, на третьей позиции Новосибирск — 597 руб. Москва заняла четвёртую строчку — в столице на кофе и перекусы тратят в среднем 564 руб.
Самая низкая планка — в Омске, Нижнем Новгороде и Воронеже (442, 437 и 427 руб. соответственно).
Запуск кофейни по франшизе обойдётся минимум в 2 млн рублей. По модели франчайзинга развиваются One Price Coffee, «Лалибела Кофе» от «Росинтера», Coffeeshop Company, Cofix, Coffee Way, Coffee Like, «Здрасте» и др.
Читайте по теме:
Ekonika и производитель косметики Mixit откроют собственные кофейни
На 7,3% за год снизилось число покупок в классических кофейнях
