852 Первый месяц лета оказался удачным для российского общепита. По подсчетам МТС Банка, по сравнению с июнем 2022-го россияне стали на 17% чаще ходить в кафе и рестораны. Взрывной рост посещаемости наблюдается у баров, а самую скромную динамику показал фастфуд.
«В первый летний месяц количество чеков в заведениях общепита увеличилось на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», — говорится в отчете об исследовании. Средний чек в общепите, включая доставку, прибавил 4% и составил 560 рублей.
Больше всего готовность россиян тратить деньги в заведениях общепита проявилась в росте числа транзакций в барах — там количество чеков увеличилось почти на треть (+28% за год), а размер среднего чека — на 9% (до 840 рублей).
У кафе и ресторанов плюс по количеству посещений — 23%. Но средний чек, при этом, вырос сразу на четверть (+25%, до 1190 рублей).
В заведениях быстрого обслуживания потребители стали оставлять деньги на 16% чаще, однако средний чек стал меньше — 6% (420 рублей).
Отдельно исследователи изучили динамику трат россиян на еду из ресторанов и кафе с доставкой. И тут был установлен рекорд: за год число заказов выросло на 61%. Хотя средний чек снизился на 5%, до 870 рублей. У ретейлеров, тем временем, обратная динамика: еду из супермаркетов стали заказывать на 7% реже.
