65
До конца 2025 года в Москве появятся 11 новых фудхоллов. Хотя столичный регион и так уже является абсолютным лидером по наличию и скорости введения таких объектов. В Москве и МО на данный момент их 72, а во всей остальной России, для сравнения, 68.
Только с начала года в столице заработали 7 новых фудпространств, при этом 6 из них расположены в торговых центрах. Крупнейшим стал Bazaar на Новорижском шоссе (7 тыс. кв. м).
Источник: NF Group.
«Рынок фудхоллов в России продолжает демонстрировать рост, однако по мере усиления конкуренции и насыщения наряду с новыми открытиями происходят и закрытия. За почти 12 лет существования сегмента в Москве прекратили работу 27 проектов», — констатируют в NF Group.
Самые популярные в фудхоллах концепции: паназиатская кухня (22% корнеров), кофе и десерты (15%) и европейские направления (12%).
Одновременно все заметнее проявляется интерес к локальным форматам. «Фудхоллы становятся площадкой для сохранения и популяризации национальных кулинарных традиций народов России», — говорят исследователи.
Большое количество концепций общепита, подходящих для запуска в фудхолле, покажут на выставке франшиз BuyBrand Expo 2025 c 1 по 3 октября в Москве. На той же площадке можно будет получить бесплатную консультацию по арендным отношениям для бизнеса. Узнать подробности и посетить >>>
