Американские сети фастфуда отказываются от тыквенного латте. Ранее любимый сезонный хит теряет популярность в США. В прошлом году его активно продавали и в российских сетях кофеен и ресторанов.
О «кончине» тренда заявил крупнейший в мире франчайзер из сегмента общепита McDonald’s. Он впервые за десять лет не включит этот напиток в свое осеннее меню. Там уверены, что теперь в моде будет латте со вкусом карамельно-яблочного пирога.
Starbucks, который начал продавать кофе с тыквой около 20 лет назад, пока от него не отказался, но и точек у сети намного меньше, чем у McDonald’s, поэтому и возможности оценить массовый спрос у неё не столь обширные, говорят эксперты.
Аналитики Datassential также констатируют, что вкусы яблочного пирога и карамельного яблока всё чаще добавляют в кофе во многих американских заведениях. За год число кофеен, предлагающих напитки со вкусом яблочного пирога, выросло на 99%, а карамельного яблока — на 49%. Для сравнения, количество заведений, предлагающих тыквенный латте, увеличилось на 37%.
Потребители также начинают выбирать более необычные сочетания. В августе Pinterest зафиксировал рост поисковых запросов о сиропе для бананового латте на 916%, о черничном кофе — на 384%, а о пенке из маршмеллоу — на 250%.
Кофейные сети, работающие в России, также экспериментируют с сезонными вкусами. Кофе со вкусом тыквы, в частности, есть у Cofix и Skuratov Coffee, Coffee Way уже начала предлагать глинтвейны и капучино с вишней в шоколаде. Все три развиваются по франшизе.
