925
Сеть стрит-фуд кафе вьетнамской кухни Joly Woo, развивающаяся том числе по модели франчайзинга, покидает Челябинск. Местный франчайзи Дмитрий Тоймурзин заявляет о недовольстве работой с франчайзером и намерен открыть собственный бизнес аналогичной направленности и под очень созвучным названием. Более того, он не уйдет из локации, в которой работал под чужим брендом.
Заведения Joly Woo работают также в Санкт-Петербурге, там сеть развивается собственными силами и имеет пять точек. Франчайзинговое кафе присутствуют в Якутске и Ростове-на-Дону и до недавних пор было в Челябинске.
Однако челябинский партнёр решил расторгнуть договор франчайзинга. По его словам, основные проблемы франшизы явно проявились о время пандемии, но фанчайзер не помог фанчайзи с ними справиться. Среди основных претензий — неприспособленность петербургской бизнес-модели к челябинским реалиям.
«Стратегия продвижения оказалась неработающей в челябинских условиях. К тому же представители не хотели ни помогать нам, ни менять условия», — заявил Тоймурзин «Деловому кварталу».
А вот формат и концепция, которые предлагает франчайзер (пан-азиатский стрит-фуд, ориентированный на высокое качество еды и быструю доставку) в Челябинске востребованы. Поэтому бизнесмен не намерен отказываться от преданной аудитории и потенциальных клиентов. Закрыв бизнес по франшизе, он откроет собственный в той же локации под брендом Joy Wu.
Сейчас в ресторане проводится редизайн, поскольку того требует договор франшизы. Однако владелец открыто признает, что хочет оставить заведение максимально узнаваемым в рамках прежнего бренда. По его словам, к франчайзи по договору есть требования по изменению внешнего облика ресторана «вплоть до уничтожения мебели». Но в его точке «в дальнейшем кардинально стилистика не изменится, хотя будет другая цветовая гамма, например», — добавил Тоймурзин.
Грозит ли это конфликтом с франчайзером в какой-либо форме, пока неизвестно. На момент выхода материала в Joly Woo не ответили на запрос Buybrand.ru.
