Федеральные франшизы HoReCa как открываются, так и закрываются в регионах. До Челябинска добралась ресторанная сеть от Novikov Group «Сыроварня». Заведение начало работу в техническом режиме рядом с другим, также открытым по франшизе от Аркадия Новикова — «PRO.Хинкали by Novikov». Обе точки запустил один франчайзи, и, что логично, в одном ТРК.
Разные ресторанные концепции от одного франчайзера часто размещают на смежных площадях или в помещении с общей кухней. Такой опыт есть, например, у холдингов «Тигрус» (франшизы Osteria Mario и «Швили») и «Росинтер Ресторантс» (франшизы «Планета Суши», «Шикари», Il Patio, «Лалибела Кофе»).
Тем временем Пермь, наоборот, лишилась одной франчайзинговой точки общепита — из сети кафе правильного питания «ПЭПЭ». Заведение закрылось, проработав около полугода. Владелица Мария Булгакова на своей странице в соцсетях пояснила, что столкнулась с трудностями, к которым она не была готова: сфера общепита оказалась сложнее, чем она предполагала.
* Какие ошибки при выборе франшизы могут привести к закрытию вашего бизнеса, Buybrand.ru писал в этом материале.
Самое крупное пополнение в сфере гостеприимства грядёт в Свердловской области: инвесторы курорта «Аракай» подписали с Cosmos Hotel Group соглашение о работе по франшизе. В рамках соглашения на территории курорта будет построен гостиничный комплекс «четыре звезды» на 120 номеров, спа и медицинский центр. Завершение строительства планируется на 2029 год.
Курорты и прикурортные зоны традиционно становятся центрами притяжения МСП, в том числе, открытых по франшизе. В дальнейшем на курорте планируют построить ретрит-центр, банный комплекс, рестораны, кофейни, семейный досуговый центр с амфитеатром и ввести всесезонный прокат.
Ещё по теме:
Франчайзинговые кафе CHICKO закрылись в 10 городах
Что готовит 2026-й франшизам в общепите: перспективы, тренды и способы избежать потерь
Чек-лист для франчайзи: 10 вопросов, которые надо обязательно задать франчайзеру
