Которые теперь потихоньку переименовывают в ресторанные дворики из-за вступивших 1 марта в силу поправок в закон «О защите прав потребителей». Они, в частности, требуют дублирования иностранных вывесок русскими словами.
А пока фуд-холлы продолжают открываться. Только в Санкт-Петербурге за 2025-й открылось 3 таких объекта, четверть площадей там занимают заведения с паназиатской кухней. Рост числа корнеров русской кухни составил 2 п. п., чайных и кафе с безалкогольными напитками - 1 п. п.
С 2024 года на рынке фуд-холлов Санкт-Петербурга наблюдается не только открытие новых объектов, но и закрытия. В 2025 году перестал работать «Смольный НЕрынок», в 2024 году – «Фабрика» на Кирочной ул. и «Vilka» в Кудрово.
Для сравнения – в Москве за всю историю существования рынка фуд-холлов прекратили работу уже более 25 проектов.
В 2026 году ожидается открытие двух новых фуд-холлов в Северной столице. По данным NF Group, один объект расположится в торговом центре «Невский Центр», второй – на территории бывшей сталелитейной мастерской Невского завода, где появится гастрономическое и культурное пространство «Сплав».
Читайте по теме:
В правительстве разработают стандарт русской кухни
77% россиян хотят фастфуд с элементами русской кухни
