24
Российские потребители за период с мая по сентябрь 2025 года купили на 313% больше протеинового мороженого, чем в предыдущий аналогичныый период. Такие подсчёты сделали аналитики «Нильсен».
Оборот мороженого в целом с мая по сентябрь 2025-го снизился год к году на 7,1% из-за холодного лета. Зато тренд на ЗОЖ увеличил продажи мороженного без лактозы, с повышенным содержанием белка и в сезонной упаковке — всплеск спроса наблюдался на лакомство с Лабубу.
«Если в 2024 году мы говорили о жарком лете и температурных рекордах, то в текущем сезоне — о замедлении спроса в прохладный сезон», — констатирует коммерческий директор «Нильсен» Светлана Боброва.
В «Шин-Лайн» (производитель мороженого) утверждают, что динамика рынка в 2026 году будет положительной. Самым продаваемым продуктом в категории остаётся «импульсное» мороженое, но наибольший потенциал производители видят в семенных упаковках.
Франшизы мороженого — кафе, магазинов или киосков — есть у «33 пингвина», «О!Эскимо» от «Чистой линии», Gelateria Plombir, BRand ICE, заменившей на российском рынке американскую Baskin Robbis и др.
Минимальный порог входа в такой бизнес — 500 тыс. руб. для формата тележки.
Читайте ещё про бизнес на мороженом:
Тюмень, Курск и Смоленск — лучшие города для продажи мороженого
Количество покупок мороженого с пометками «фитнес» и «био» выросло на треть
Обороты продавцов эскимо в России выросли на 25%
