1457
Мода на здоровое питание и стремление контролировать вес после самоизоляции и работы на «удаленке» снизила прибыли московских кондитеров. За год жители столицы стали потреблять на 10/% меньше шоколада и переключились на низкокалорийные сладости.
Такие данные приводит СберМаркет.
Как отмечают эксперты, снижение интереса к натуральному шоколаду также может быть связано с падением доходов населения и ростом цен. Молочный шоколад за год подорожал на 26%, сейчас средняя стоимость плитки весом в 100 граммов составляет 97 рублей. Еще больше подорожание коснулось темного и гоорького шоколада (+28% за год).
Вместо традиционных сладостей москвичи переключились на продукты с сахарозаменителями. Особенно популярными стали леденцы без сахара и протеиновое мороженое, батончики и пастила. Стабильным спросом также пользуются протеиновое печенье. Вместо сахара стали больше покупать стевию — на сладости, которые сделаны с использованием этого заменителя приходится 36% всех покупок в категории ЗОЖ-сладкого.
Любители шоколада продолжают придерживаться допандемийных вкусов и едят молочный, второе место в списке предпочтений россиян занимает белый шоколад, горький и темный замыкают тройку. Тяга к последнему за год упала сильнее всего, доля в потреблении сладкого снизилась с 2,8% до 1,3%, передает Retail.ru.
При этом альтернативные виды шоколада в корзине москвичей показали рост. В первую очередь жители столицы стали покупать больше шоколада без сахара. Также выросли продажи гречишного шоколада и шоколада на меду.
