1578 Региональные франшизы популярных концепций активно выходят за "домашние" границы: точка читинской сети кафе-пекарен «Мастерская хлеба» скоро откроется в Новосибирске. Основатель бренда Александр Арефьев не раз пользовался господдержкой для развития собственного бизнеса в Забайкалье и теперь продал франшизу в Сибирь.
Рынок пекарен и мини-пекарен активно растет в РФ в последние годы. По оценкам исследовательской компании NeoAnalytics, к концу 2022-го его рост составит 20-25% год к году. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон прогнозирует, что оборот сегмента приблизится к отметке в 980 млрд рублей. Ежегодное увеличение спроса на хлебобулочные изделия в среднем составляет 14%.
На этом фоне региональные пекарские франшизы начинают выходить на федеральный уровень. Им содействуют местные институты поддержки предпринимательства.
«Александр Арефьев часто пользуется господдержкой, - отметил вице-премьер правительства Забайкалья, министр экономики региона Александр Бардалеев. - Неоднократно получал микрозаймы в Фонде промышленности Забайкалья. Недавно его компания на средства займа приобрела изотермический фургон для доставки ингредиентов пищевой промышленности. Рад, что наши предприниматели заявляют о себе громко, на всю страну».
У "Мастерской хлеба" на сегодняшний день работает 5 филиалов в Чите и франчайзинговая точка во Владикавказе. Ассортимент булочных обновляется раз в 3 месяца из-за сезонности некоторых продуктов и ввиду "пресыщенности" аудитории теми или иными позициями в меню.
Франшизы пекарен на сегодняшний день предлагают "Настоящая пекарня", "Фамильная пекарня", "Хлебница", "Хлеб Насущный", "Хлебничная", "БуLки", "Любимая пекарня", "Машенькины пироги" и др. Новую дог-френдли концепцию продаёт «Цех85», которая планирует запустить до 100 точек в Москве.
Cпецпредложения по покупке франшизы от ведущих компаний: скидки на паушальный взнос до 100%, интернет-магазин в подарок и отсрочка платежей. Подробнее читайте на странице нашего спецпроекта >>>
Свежие новости, дискуссии, отзывы о франшизах и обмен опытом с коллегами по цеху в нашем Телеграм-канале. Подписывайтесь >>>
Проверьте франшизу перед покупкой с помощью нашего консультанта >>>
Получите полную актуальную картину рынка франчайзинга в «Рейтинге франшиз Buybrand» >>>
