О новом приобретении — части доли Аркадия Новикова в созданной им же сети кафе Prime — основатель холдинга Pinskiy&Co Антон Пинский сообщил в своем Telegram-канале. Новикову ранее принадлежало 50% сети, сколько выкупил у него Пинский, пока не известно, однако эксперты рынка полагают, что одним из сценариев будет ребрендинг части существующей сети в Stars Coffee. Ребрендинг подвердил шеф-поваар Виталий Истомин.
"Мой партнер и друг Антон Пинский приобрел сеть Prime из более, чем 70 точек у партнеров Аркадия Новикова. Часть будет преобразована в Stars coffee, а в других будет что-то новое от Антона и его команды", - написал он в Telegram.
Сеть Prime существует с 2004 года, на этапе запуска она называлась «Пять звёзд». Франшиза у компании появилась в 2021-м, сегодня под вывесками бренда работают 80+ заведений, все расположены в Москве. Концепция — здоровое питание из натуральных продуктов.
И Новиков, и Пинский развивают не один проект по модели франчайзинга. Последний продаёт и франшизу Stars Coffee, пришедшей на смену покинувшей российский рынок Starbucks.
Бизнес, построенный на правильном питании, начал активно развиваться после пандемии, сделавшей потребителя более избирательным и внимательным к аспектам здоровья. На этом фоне стали расти сервисы доставки готовых рационов, фитобары и кафе с упором на ПП. Все крупные сетевые ретейлеры расширили ассортимент продуктов для здорового питания и отмечают постоянный рост продаж таких товаров.
Франшизы здорового питания есть у Adgusto, AVOmeal и «Кормим правильно» (доставка рационов и полуфабрикатов), кафе «Пэпэ», «Фреш Буфет», «Панда», Camon Cafe, франшизы магазинов для ЗОЖ — у «Шефпорт», «Зожмагаз», Biofam и др.
Магазин по франшизе здорового питания можно за 1 млн рублей, кафе или ресторан — за сумму от 8 до 25 млн минимум.
