876 Российские ресторанные сети проявляют высокий интерес к рынку Центральной Азии — сразу несколько брендов анонсировали планы по выходу в Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Армению. Это происходит на фоне активного роста рынка общественного питания в регионе, который продолжится в ближайшие годы. Такие прогнозы дают аналитики INFOLine.
По их подсчетам, только за 2023 год рост отрасли в Центральной Азии составил от 12 до более чем 25% в зависимости от страны. Таким образом, динамика общепита в регионе оказалась выше, чем в России, что связано со снижением курса рубля относительно доллара, а также «низким стартом», созданным слабой развитостью сегмента в отдельных государствах.
«Во всех анализируемых изученных странах зафиксирован двухзначный рост отрасли в национальной валюте (в сопоставимых ценах) по данным официальных статистических органов: Россия (12%), Казахстан (25%), Беларусь (10,2%), Узбекистан (12,6%), Армения (25,4%), Кыргызстан (24,9%), Азербайджан (12%) как на фоне естественного развития отрасли (динамика цен на продукты питания, рост потребления, открытие новых точек), так и за счет повышения доли легального бизнеса и прозрачности», — отмечают аналитики.
Они подчеркивают, что Армению и Киргизию в лидеры роста вывел приток туристов и мигрантов из РФ.
На этом фоне многие российские сети намерены развиваться в этих странах, в основном, за счет франчайзинга. Такой стратегии придерживаются «Шоколадница», «Якитория», Osteria Mario, «Швили» и другие игроки. Для них выход на эти рынки означает получение повышенной прибыли — благодаря более низким арендным ставкам, дешевым материалам и продуктам, слабому уровню конкуренции и низкому уровню ФОТ.
В ближайшие годы отрасль общественного питания в Центральной Азии продолжит стремительно развиваться, прогнозируют эксперты. Основными предпосылками для этого являются демография (за последние 13 лет население Казахстана выросло на 18%) и активное развитие въездного туризма — в 2003 году Узбекистан посетило на 26,6% больше иностранных туристов, чем в 2022-м, Кыргызстан зафиксировал увеличение потока в 5 раз до 10 млн человек (при численности местного населения 7 млн человек).
