1614 Обороты пивных магазинов, работающих в розлив, за год выросли почти вдвое. Такие данные приводят аналитики системы «Эвотор». По их данным, за 1-25 июля 2022-го средняя выручка маркетов разливного пива увеличилась по сравнению с тем же периодом прошлого года на 77%.
Среднее количество продаж (чеков) на точку стало больше на 29%.
Лидерами по росту выручки за пиво в розлив стали магазины в Красноярском крае (+123% за год). Продажи в чеках там выросли на 61%. В Петербурге средняя выручка магазинов увеличилась на 113%, при этом среднее число чеков на точку выросло на 62%.
«В Москве средняя выручка магазина разливного пива в июле оказалась выше прошлогодней на 87%. Среднее количество продаж магазинов разливного пива выросло на 36%», — отмечают исследователи.
Также высокий прирост показал пивной бизнес в Приморье, Челябинской и Иркутской областях (+84%, 74% и 62% к выручке соответственно).
Одновременно, по данным «Эвотора», общие продажи пива в несетевой рознице снизились на 3% в рублях и на 21% в чеках.
Франшизы магазинов разливного пива есть у «Пив&Ко», «Гаражи», «Разливнович» и др. Многие развивают малые форматы магазинов-островов, которые предполагают минимальные вложения в запуск от 1 млн рублей. Некоторые пивные франшизы не предусматривают роялти — франчайзи оплачивает только товарную закупку в заранее обговоренном объёме.
