5407
Основатель и владелец созданной в России международной сети пиццерий «Додо пицца» Федор Овчинников объявил о том, что франчайзинговые заведения, не соблюдающие стандарты франчайзера, будут закрываться. Лишиться франшизы рискует целая целая сеть в крупном российском городе. Правда, в каком, Овчинников раскрывать не стал.
«Мы готовы к сокращению нашей сети. Это будет больно, но это необходимо», — написал Овчинников в своем Телеграм-канале.
Для справки: сеть «Додо Пицца» активно развивается по франшизе. Франчайзер предлагает несколько форматов сотрудничества, в их числе строительство новой пиццерии, переделка действующей, покупка готового ресторана или нескольких и работа по мастер-франшизе в новой стране. Сейчас под брендом работает 737 заведений, но их может стать меньше - из-за того, что франчайзи не соблюдают стандарты, установленные правообладателем.
Письмо с соответствующим предупреждением Овчинников от своего имени направил партнерам и сотрудникам. В нём он ссылается на то, что в последнее время франчайзи стали обращаться к нему с просьбами ослабить хватку и снизить требования к их работе — мол, франчайзер «душит» их бизнес в сложное кризисное время.
«...Партнеры считают требования Управляющей компании излишне суровыми и даже неадекватными. В то же время ситуация с качеством во многих наших пиццериях достигала критического уровня. Я сам, как обычный гость и клиент, сталкиваюсь с абсолютно ужасным и недопустимым уровнем качества, сервиса, чистоты в наших пиццериях», — пишет ресторатор. В доказательство он приложил к публикации фотографию протертого дивана в одном из заведений.
По мнению бизнесмена, причина не в кризисе и не в кадровом голоде, а в систематическом равнодушии, которое нельзя "понять и простить". В связи с этим многие пиццерии оказались под реальной угрозой закрытия.
«Мы должны начать закрывать плохо работающие пиццерии, несмотря на то, что это будет негативно влиять на бизнес управляющей компании в краткосрочной перспективе, ради долгосрочного будущего для всех», — заключает Овчинников.
Он также отмечает, что кризис — не оправдание для плохого качества. Особенно на фоне того, что сеть выросла на фоне пандемии.
