1496 Ресторанный холдинг Tigrus представил в Якутске две концепции, уже знакомые жителям Москвы, Тольятти и Казани. Речь идет о ресторане итальянской кухни Osteria Mario и грузинском бистро «Швили» — оба заведения открылись по франшизе на одном пространстве в формате комборесторана.
Точки открыл один франчайзи, они располагаются в здании гостиницы «Azimut Полярная звезда» на проспекте Ленина, 24 и будут работать для посетителей в штатном режиме с 10:00 до 23:00.
Ранее Osteria Mario и «Швили», объединённые на одной площадке, открылись в Москве. Запуск состоялся на фоне пандемии в августе. Две точки также работают по по франшизе. В ближайшее время компания намерена разрастись до 150 ресторанов.
В холдинг «Тигрус» входит пять ресторанных сетей: Osteria Mario (специализируется на итальянской кухне), грузинские бистро «Швили», Bar BQ Cafe, кофейни ZEST и бистро Pizzeria Mariо (кафе мини-формата, созданное на базе бренда Osteria Mario). В сумме под брендами холдинга работают более 30 заведений, 20 из них — под вывеской Osteria Mario. Большая часть точек (18) расположены в Москве, также ресторан открыты в Якутске, Тольятти и Казани).
В меню Osteria Mario представлены блюда традиционной итальянской кухни: пицца, томатный суп, салаты и паста с морепродуктами. Есть винная карта с демократичными ценами. В роли бренд-шефа концепции выступает Александр Морин.
В грузинском бистро «Швили» можно попробовать самые знаменитые грузинские блюда, за кухню отвечает бренд-шеф сети — Лика Мардалейшвили. Франшизы «Швили» и Osteria Mario были представлены на международной выставке франшиз BUYBRAND Expo. Минимальный объём инвестиций владелец холдинга «Тигрус» Хенрик Винтер оценил в 20 миллионов рублей.
О том, каких франчайзи ищет «Тигрус» и чего не стоит ожидать от франшизы, читайте в интервью с Хенриком Винтером >>>
