Пандемия переписала правила игры в ресторанном бизнесе. Сегодня можно уверенно говорить: отрасль уже никогда не будет прежней. В выигрыше оказались те, кто смог быстро приспособиться к новым условиям, соединить классику с современными трендами и внедрить новые форматы работы. Я расскажу о главных изменениях в сфере и о том, как они могут повлиять на будущее индустрии.

В 2025 году инвесторы сталкиваются с привычным вызовом — куда выгодно вложить капитал, чтобы сохранить и приумножить сбережения. Экономическая ситуация остаётся нестабильной, инфляция съедает доходы, а привычные инструменты не всегда дают желаемый результат. Мы проанализировали самые популярные варианты вложений, чтобы понять, какие инвестиции действительно работают сегодня.

Основатель первой франшизы сервиса проката инструмента YouTool Евгений Гаффаров рассказал в интервью Buybrand. ru о новых направлениях, которые намерена развивать компания-первопроходец в сфере франшиз проката строительного инструмента. Сегодня YouTool создаёт целую экосистему, работает с девелоперами и агрегирует персонал на единой IT-платформе.

Рост количества франшиз и заключённых по ним договорам продолжается в России. По данным Роспатента, только в 2024 году он составил 18,2%. Франчайзинг продолжает набирать популярность как способ более простого и быстрого запуска бизнеса. Однако далеко не все концепции и предложения являются проработанными, а некоторые и вовсе могут оказаться мошенничеством. Как сориентироваться на современном рынке и какие непреложные правила надо соблюдать при выборе франшизы, читайте в нашем экспертном материале, который нам помогли подготовить участники предстоящего форума и выставки для предпринимателей VerSous.

О самых перспективных концепциях для мужского бизнеса мы уже писали в предыдущем обзоре, где рассказали про пять классных идей для стартапа или покупки франшизы. Этот материал посвящён наиболее подходящим, прибыльным и интересным бизнесам для прекрасной половины человечества. Все они будут презентованы на международной выставке VerSous 2025, где можно будет посмотреть, пощупать, попробовать на вкус и решить, хотите вы зарабатывать так же или нет. Если вы не знаете, что подарить даме своего сердца, подарите ей одну из этих идей. Или билет на выставку.

Налоговая реформа, вступившая в силу в 2025 году, внесла существенные изменения как в деятельность бизнеса в целом, так и в доходность франчайзинга в частности. Спикеры предстоящего форума для предпринимателей VerSous 2025 Алексей Некрасов, директор по развитию ООО «Легикон-Право», эксперт налоговой практики и практики банкротства, и Алексей Бодров, специалист финансово-аналитического отдела ООО «Легикон Право» ответили на вопросы Buybrand. ru и помогли нам разобраться в тонкостях нововведений. Итак. Что нужно знать предпринимателю о налогах в 2025 году.

Мы всегда говорили, что бизнес — лучший подарок. Но если такой презент вам не по карману, можно подарить идею — перспективного, классного и, главное, способного увлечь мужчину бизнеса. Сегодня мы подобрали для наших Защитников и их вторых половинок концепции, которые будут наиболее актуальными в 2025 году, а также нашли компании, которые представят их на выставке современных форматов бизнеса VerSous 2025 с 18 по 20 марта.

Привлекательность работы с китайскими партнёрами для российских предпринимателей продолжает расти — на фоне санкций и высокого внутреннего потребительского спроса на товары из Поднебесной. Импорт товаров из КНР кажется относительно простым и прибыльным решением, однако здесь есть много подводных камней, которые необходимо учитывать.

Туристическая отрасль в России стала самой быстроразвивающейся и превратилась в драйвер многих других отраслей экономики, подталкивая рост малого и среднего бизнеса. Мы подобрали пять перспективных для открытия своего дела регионов, с точки зрения готовящихся к открытию туристических объектов и прогнозируемого роста турпотока.

Как и обещали, мы публикуем продолжение интервью с франчайзи FIT SERVICE Алексеем Щиголевым, который успел открыть четыре станции, одну закрыть, а теперь готовит ещё одну к открытию. Об основных шишках и ошибках он рассказал в первой части своего «Дневника», в этой он рассказал про рентабельность, важные коэффициенты и тонкости подсчетов при ведении бизнеса по франшизе автосервисов.

Налоговая реформа повысила нагрузку на бизнес. Теперь компании на упрощенной системе налогообложения (УСН), чья выручка превышает 60 млн рублей, обязаны уплачивать НДС. А это практически все крепкие франшизы на рынке. Но всё не так плохо. В Налоговом Кодексе сохранены многие льготы, которые позволят легально экономить на налогах. Рассказываем, как франчайзеры могут сократить налоговое бремя с помощью интеллектуальной собственности.

2024 год обошелся без ковида, но принес свои потрясения как экономике в целом, так и отдельным сферам и компаниям в частности. Некоторые отразились только на бизнесе, другие сильно ударили по жизням и здоровью потребителей.  Мы вспоминаем самые крупные скандалы года и анализируем, к чему они привели и почему после них 2025-й будет другим.

В 2024-м рынок франчайзинга в России пополнился более чем 500 игроками. Мы решили, что вашего внимания, в первую очередь, заслуживают самые крупные и самые перспективные концепции, в том числе, пришедшие к нам из-за границы. А также запущенные производителями, ретейлерами и рестораторами, которые до этого не впускали в свою сеть франчайзи. Итак...

Алексей Щиголев начал свою карьеру в бизнесе без малого 15 лет назад. За это время он успел поработать в сфере страхования, открыть станции технического осмотра и даже развивать франшизу в области микрозаймов. Правда, впоследствии все проекты были закрыты. И Алексей решил купить франшизу FIT SERVICE. Сейчас у него три станции, к открытию готовится еще одна. Алексей честно рассказал про кризис кадров, цену ошибки с выбором локации, отток клиентов и другие трудности, которые пришлось преодолевать на пути к успешному бизнесу.

Ресторанный рынок в 2024 году столкнулся как с вызовами, так и с новыми возможностями, в  частности, связанными с развитием внутреннего и въездного туризма. О том, с чем отрасль подходит к началу нового 2025 года и на какие тренды стоит ориентироваться тем, кто задумывается над открытием бизнеса в этой сфере, читайте в колонке нашего эксперта, президента ресторанного холдинга «Тигрус» (проекты «Остерия Марио», «Швили», Bar BQ Cafe, ZEST) Хенрика Винтера.

Как выбрать источник финансирования для развития действующего бизнеса, открытого по франшизе, вопрос сложный. Или нет? Можно использовать свои средства или прибегнуть к помощи банка? Отвечаем на главные вопросы: с помощью какого инструмента оценивают риски кредита для развития франшизы, где взять деньги, если банк отказал, и как именно рассчитывают допустимую кредитную нагрузку.

Как и обещали, мы продолжаем публиковать наши беседы с действующими франчайзи, которые будут крайне полезны для тех, кто раздумывает над покупкой франшизы. Виталий Деревков, франчайзи сети автосервисов FIT SERVICE из небольшого города Тимашевск, уже рассказал Buybrand.ru, как искал франшизу, как запускался и через что прошел на первом этапе работы. Сегодня мы публикуем продолжение интервью.

Оганес Катикян занимался оптовой торговлей, накопил небольшой капитал и решил открыть свое дело. Точку запустил по франшизе «Настоящей пекарни» в селе Упорово Тюменской области в феврале 2024-го. В рамках проекта «Дневник франчайзи» мы расспросили Оганеса о том, как начинался его бизнес и оправдал ли его первый опыт в роли франчайзи все ожидания.

Ресторанные франшизы с акцентом на южную и грузинскую кухню активно растут. Стоят они недешево, но окупаются за счет туристического потока. Почему туристы полюбили такие концепции, куда лучше выходить с франшизой с южной кухней и как адаптировать её под регионы, Buybrand.ru расспросил Дамира Дусметова, генерального директора УК «Южанин», и операционного директора PRO.Хинкали by Novikov group Алену Минину.

Развитие барной культуры и формата баров как популярного микса общепита и сферы развлечений в последнее время активно подогревается ростом как городского и внутреннего, так и въездного туризма в России. При этом на рынке формируются четкие тренды. Одним из них стала тяга к ностальгии. Мы попросили генерального директора и основателя «Феодальной сети баров» (проекты Nebar, «Руки Вверх! Бар!», «Евгенич») Павла Чеснокова рассказать, как увлечение музыкой превратилось в успешный бизнес, который потом перерос франшизу (потому что его начали копировать), и на чем на самом деле зарабатывают бары.

Мы не устаем повторять, что одним из обязательных шагов при принятии решения о покупке франшизы является общение с действующими франчайзи и обмен опытом. В помощь тем, кто ищет франшизу, мы возобновляем серию интервью в рамках проекта «Дневник франчайзи», в которых опрашиваем партнеров сетей из самых разных сфер, купивших франшизу недавно или уже работающих по ней долгие годы, вложивших как несколько, так и несколько десятков миллионов в запуск.

Потребительские предпочтения меняются под давлением внешних условий и разнообразия товаров и услуг, которые предлагает рынок. Какие-то концепции остаются вечнозелеными, другие выходят из моды, и на смену им приходят другие — более востребованные, удобные и, соответственно, прибыльные. Мы с помощью экспертов компании EMTG (более 20 лет проводит мероприятия по франчайзингу международного уровня, в том числе выставки Buybrand и Versous) составили список самых перспективных концепций для открытия бизнеса в 2024-2025 гг. А также выяснили, кто предлагает такие франшизы и сколько будет стоить запуск.

Выставка франшиз — это не только площадка, где собираются самые опытные франчайзеры с проверенными временем предложениями. Это полигон, на который рестораторы, специалисты в сфере услуг и ретейла приносят свои новинки, чтобы впервые презентовать их для широкой аудитории. Для потенциального франчайзи и предпринимателя это означает, что здесь можно будет найти ту самую нишу, которую пока мало кто успел занять, франшизу в локации, которая еще свободна, и идею для бизнеса, которой ещё не успели воспользоваться конкуренты.

Выбрать франшизу — дело нелегкое и долгое. Если вы читаете этот текст, вы уже прошли этап первичного отсева франшиз по сегменту и инвестициям (который мы подробно описали в предыдущих материалах), отбросили фейковые франшизы (как их распознать, читайте тут) и дошли до стадии ознакомления с договорами, которые предлагают вам заключить ваши потенциальные партнеры. Договоров бывает много, подводных камней в них ещё больше, в этом материале мы рассказываем о том, какие пункты должны присутствовать в договоре обязательно, какие будут для вас судьбоносными и что может стать ещё одним сигналом о том, что эту франшизу лучше не покупать.

Для успешного развития франшизы нужно не только привлекать новых партнеров, но и удерживать их, повышать эффективность их работы и методов мотивации. Это способствует увеличению прибыли и росту конкурентоспособности франшизы. Дмитрий Плетнев, исполнительный директор компании Coffee Like, рассказывает, как определить эффективность франчайзи, увеличить выручку и выстроить коммуникацию со своими партнерами.

Что такое франшиза? Главное, что должен понимать потенциальный, будущий и даже действующий франчайзер: франшиза — это не только способ масштабировать свой бизнес, увеличить весомость бренда и его географическое присутствие и таким образом обгонять конкурентов как на уже освоенных территориях, так и на новых — которые ему только предстоит завоёвывать. Франшиза — это продукт, который нужно разработать, упаковать, подготовить к выходу на рынок и презентовать той самой аудитории, которая будет готова и захочет его купить.

Когда у вас есть действующий бизнес, о чем стоит задуматься? О повышении прибыли, снижении издержек, поиске партнеров, автоматизации и, возможно, об упаковке во франшизу. Если бизнес только в планах, уже нужно беспокоиться о локации, маркетинге, автоматизации, кадрах, страховке и других крайне весомых факторах, о которых вы могли даже не задумываться.

Кто не мечтает о точке в торговом центре — с высокой проходимостью, регулярным трафиком и свойством притягивать постоянных клиентов? Бизнес, расположенный в ТЦ и ТРЦ, имеет преимущества, но, безусловно, требует и особых навыков от его владельца. О том, что вы должны уметь, если хотите успешно работать в торговом центре, специально для Buybrand.ru рассказала основатель RetailTrust Лада Булавицкая. Эксперт уже более 15 лет занимается розничной торговлей, по косточкам разбирает сложные сделки, делится фейлами и победами и объясняет, как работать с самыми главными сделками для ретейла. 6 ноября Лада будет выступать в зале «Старт» в рамках форума на выставке франшиз Buybrand Expo 2024, а также проводить консультацию для потенциальных франчайзи в том же зале. А пока написала для нас колонку. Итак.

Франчайзинг — эффективная модель масштабирования бизнеса, которая при грамотном подходе может дать гигантский толчок для развития компании и превратить локальный бренд в международную корпорацию. Примеров тому немало — от McDonald’s и KFC до 7eleven и Marriott. Но даже если бизнес-модель, лежащая в основе франшизы, успешна, проверена и хорошо отработана на собственных точках (а также отвечает всем критериям готовности к запуску франшизы, о которых мы писали ранее), мелкие, казалось бы, просчеты и недосмотры франчайзера, которые он может (и, скорее всего, будет) допускать до и после старта продаж, могут привести к тому, что «великая экспансия» может свернуться, так и не начавшись.

Виртуальная реальность казалось бы недавно, но уже очень плотно вошла в нашу жизнь. Бизнес в этой сфере растет так же стремительно, как интерес к VR развлечениям со стороны аудитории любых возрастов. Насколько легко запускать такое «мудреное» предприятие с нуля, как зарождалось кибер-предпринимательство в России и что сейчас предлагают франчайзеры в этой сфере, мы разузнали у основателя крупнейшей сети VR-парков Another World Дмитрия Беседина.

Объем инвестиций во франшизу — важнейший критерий для принятия решения о её покупке. Малейший просчет может привести к крайне печальным последствиям для франчайзи — от закрытия бизнеса до попадания в долговую яму. При этом, чтобы рассчитать реальную сумму средств, которую вам придется вложить как на начальном этапе, так и в последующем, мало довериться франчайзеру — надо считать, много и внимательно.

Создание успешного бизнеса с высоким уровнем профессионализма — задача не из легких. Виталий Зуйков, директор по франчайзингу центров имплантации и стоматологии ИНТАН, знает это как никто другой. ИНТАН, имея 25-летний опыт работы, сегодня предлагает партнерам уникальную возможность — стать частью растущего медицинского бизнеса, приносящего стабильный доход. Операционная поддержка и постоянное развитие, которые гарантируют успех, — вот что делает ИНТАН одной из ведущих сетей России.

Участие в выставке франшиз — не только знаковое событие и галочка в послужном списке для любого бренда. Для молодых франчайзеров это, прежде всего, возможность показать себя и обозначить своё присутствие на рынке, для опытных — подтвердить свой статус и продемонстрировать конкурентоспособность; но, главное, для тех и других — это уникальная возможность привлечь новых партнеров, заработать на новых точках и повысить прибыль действующих.

Выбор франшизы — дело трепетное, а главное — крайне дорогостоящее в случае малейшей ошибки. Поэтому подходить к нему нужно с холодным сердцем, критическим взглядом и набором базовых знаний, которые помогут минимизировать риск промахнуться. При помощи экспертов компании EMTG, накопивших более чем 20-летний опыт во франчайзинге, мы составили пошаговую инструкцию для тех, кто хочет открыть бизнес по франшизе: с чего начинать и по каким критериям отсеивать лишнее.

Когда мы задавали вопрос действующим франчайзерам: «А как вы поняли, что вам пора развиваться по франшизе?», — многие отвечали — во многом, это была моральная готовность брать на себя ответственность за развитие не только собственных, но и партнерских точек. Это, безусловно, является важным фактором, однако до него в списке необходимых условий для запуска франшизы стоят финансовые, юридические и другие характеристики бизнеса, которые можно «пощупать» и посчитать.

Становясь франчайзером, любая компания сталкивается с задачей продажи ещё одного, кардинально нового для неё вида продукта — франшизы. Продвижение франшизы в корне отличается от продвижения бренда, и в зависимости от ниши, специфики деятельности и даже возраста компании одни и те же каналы привлечения потенциальных франчайзи могут давать разные результаты, что подтверждает многолетний опыт участников выставок франшиз Buybrand.

Общепит остается самой быстрорастущей и востребованной сферой бизнеса с точки зрения вложения во франшизу. Количество франчайзеров прирастает с каждым годом — как за счет новичков, едва успевших запустить свой бренд и тут же начавших предлагать франшизу, так и за счет ресторанных холдингов, давно освоивших этот бизнес и выводящих на рынок концепции, ранее не доступные для франчайзи.

С 5 по 8 июня прошёл Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ), на котором заключили около 980 соглашений на общую сумму около 6,43 трлн рублей. В 2024 году в форуме приняли участие 21,3 тысячи делегатов и гостей из 139 стран. Впервые на ПМЭФ была организована отдельная тематическая панель о франчазинге и его влиянии на инвестиционный климат РФ.

Во второй половине 2023 года на пивном рынке наблюдался некоторый спад, обусловленный переизбытком производства продукта в 2022 году. Но даже при условии такого спада эксперты рассматривают сферу производства и продажи пива как одну из самых стабильных и прибыльных.

Реализация любой бизнес-идеи — рисковое мероприятие. Согласно статистике, около 90% стартапов не доживают до второго года существования из-за различных причин, включая недостаток финансирования, неудачное планирование или недостаточное понимание рынка.

Исследование TAdviser показало, что 85% российских компаний, в том числе и франчайзинговые, используют искусственный интеллект для оптимизации внутренних бизнес-процессов и повышения эффективности работы корпорации. Более 70% из них наблюдают финансовый рост после внедрения ИИ-решений. По итогам 2019 года сумма выручки увеличилась на 0,1–1%. Диапазон прибыли составляет от 50 до 500 млн рублей.

Общепит, как быстрорастущий сегмент, привлекает немало как начинающих, так и опытных предпринимателей, готовых открыть собственный бизнес, либо ищущих франшизу. Но рестораны, даже по франшизе, открываются сложно, а закрываются, зачастую очень легко. О том, какие концепции уходят с рынка, а какие ему сейчас нужны, в какую сторону смотрят инвесторы и существует ли ресторанный кризис, мы поговорили с Евгением Шабановым, руководителем направления франчайзинг Vasilchuki Restaurant Group.

Судебная практика последних лет показывает, что франшизные сети не уделяют должного внимания юридическим аспектам работы со своим ноу-хау. А тем временем достаточно одного инцидента, чтобы все франчайзи, как по цепочке, расторгли договор. Почему ноу-хау необходимо для франшизы и как его правильно оформить — рассказываем в статье.

Стандарты во франшизе — один из ключевых элементов масштабирования. Они поддерживают единый уровень качества продукта и услуг, сохраняют уникальный имидж бренда и обеспечивают стабильность работы всей сети. Сергей Неведров, основатель самой крупной франшизы семейных ресторанов на юге России «Сицилия», рассказывает о ключевых шагах создания эффективной системы контроля по соблюдению стандартов.

Когда Apple готовила запуск iTunes Store в 2003 году, Стив Джобс решил, что музыка должна продаваться по 99 центов за песню. Это была революционная по тем временам цена, значительно ниже 2–3 долларов, которые просили за треки другие легальные сайты.

Ювелирный бизнес в России долгое время считался слишком дорогим для входа и слишком сложным и рисковым при ведении. Последние годы активного развития крупнейших ювелирных сетей путём франчайзинга показывают, что это не обязательно так. Франшизы ювелирных магазинов предлагают почти все лидеры рынка. При этом они до сих пор сталкиваются с трудностями, связанными с восприятием своих брендов.

Сегодня рынок услуг по праву можно назвать драйвером роста российской экономики. Тому есть несколько причин. Кризис перепроизводства товаров, тренд осознанного потребления и экологическая повестка, с одной стороны, и изменение потребительских привычек, повышенные требования к сервису, высокая маржинальность сферы услуг, с другой, привели к тому, что инвестиции в экономику сервиса кратно растут с каждым годом.

По состоянию на первый квартал 2024 года в России работает более 3,5 тысячи франшиз. Среди них только несколько сотен — предложения качественных бизнесов, остальные способны принести начинающему предпринимателю финансовые убытки вместо ожидаемой прибыли. В Coffee Like (5-е место в рейтинге Buybrand) составили чек-лист для тех, кто не хочет связаться с недобросовестным франчайзером, и рассказали, что необходимо проверить перед покупкой франшизы, чтобы себя обезопасить.

А вы правильно общаетесь с клиентами, партнерами, коллегами? Уверены? Давайте проверим. Вместе со спикером VerSous, экспертом по бизнес-этикету и коммуникациям Татьяной Барановой. По нашей просьбе она назвала и прокомментировала 5 основных заблуждений о нормах делового этикета. Итак:

Компания EMTG, организатор бизнес-форума VerSous и выставок франшиз BuyBrand, представила рейтинг франшиз за 2023 год. На сегодняшний день это единственный в России рейтинг, учитывающий финансово-юридические показатели компаний-франчайзеров и отразивший не только положительные, но и отрицательные результаты их деятельность. Всего в рейтинг Buybrand-2023 вошли 98 франшиз из четырех сегментов: HoReCa, услуги, ретейл и производство.