Из чего формируется итоговая сумма на запуск
Финальная стоимость складывается из целого ряда переменных: на цену влияют масштабы помещения, его изначальное состояние, архитектурная планировка, техническая готовность к ремонту и условия, на которых арендодатель соглашается передать площадь. В регионах средняя стоимость обустройства одного квадратного метра составляет от 110 до 125 тысяч рублей. Эта цифра включает все: от черновых работ и закупки оборудования до запуска бренда и первичного маркетинга. В столицах — Москве и Санкт-Петербурге — показатель поднимается до 130 тысяч, что объясняется более высокой стоимостью рабочей силы, логистики и требований к качеству отделки.
При расчете полного бюджета учитывается несколько ключевых статей: паушальный взнос по франшизе, залог за арендуемое помещение, стартовые операционные расходы и базовая стоимость оформления метража. Однако даже при одинаковой площади итоговые затраты на ремонт могут сильно отличаться — например, если требуется усиление перекрытий, перенос коммуникаций или установка дополнительных систем безопасности. Именно поэтому так важно на этапе планирования детально изучить технические характеристики помещения и согласовать с арендодателем все нюансы сотрудничества: от сроков ввода в эксплуатацию до возможности внесения изменений в инженерные системы.
Три категории, на которых не получится сэкономить
Первые и самые ощутимые траты при открытии лаунж-бара связаны с ремонтом и отделкой — на эти цели уходит около трети всего стартового бюджета. Сюда входят демонтажные работы, выравнивание поверхностей, прокладка коммуникаций, электрика, а также закупка строительных и отделочных материалов. За последний год цены на многие из них выросли, но благодаря долгосрочным договорам с проверенными поставщиками и строительным подрядчикам нам удается минимизировать эти расходы.
Еще 30% инвестиций уходит на покупку мебели, освещения, декора и технического оснащения зала: это удобные диваны, дизайнерские светильники, акустические панели, элементы авторского интерьера и все создает атмосферу, ради которой гости и приходят в лаунж.
Стоимость оборудования — от кофемашин до барных стоек и винных шкафов — варьируется в зависимости от формата и площади заведения и в среднем составляет от 1,5 до 2,5 миллионов рублей.
Для нашей сети еще одна важная статья расходов — это система вентиляции и кондиционирования, на которую приходится около 15% бюджета. В лаунж-барах, где курение кальянов — ключевая услуга, чистота воздуха становится приоритетом. Мы устанавливаем высокопроизводительные вентиляционные установки с десятикратным воздухообменом: это означает, что весь объем воздуха в помещении полностью обновляется почти каждые шесть минут. Такие системы полностью исключают задымление и накопление запахов, создавая ощущение свежести даже в часы максимальной загрузки. Их стоимость — от 3 до 7 миллионов рублей, а в крупных проектах может быть и выше. Но такая инвестиция напрямую влияет на комфорт гостей и репутацию заведения, поэтому мы считаем ее обязательной.
Сколько нужно денег после запуска? Спойлер: меньше, чем для ресторана
После того как лаунж-бар открыт, предстоит постоянно привлекать новых гостей. Для этого мы рекомендуем закладывать в операционный бюджет около 2% от ежемесячной выручки на маркетинг. Это не зарплаты штатных специалистов, а именно средства на активности: рекламные кампании в соцсетях, продвижение через блогеров, проведение ивентов, акции и сезонные коллаборации.
Еще один ключевой элемент — фонд оплаты труда. В условиях роста средних зарплат и дефицита квалифицированных кадров в сфере HoReCa мы построили систему, которая позволяет с первых дней нанимать сильных сотрудников. При этом расчеты всегда индивидуальны: перед открытием мы анализируем ситуацию в конкретном городе, изучаем уровень доходов по позициям — от барменов до управляющих — и формируем прозрачную структуру выплат с учетом налогов и страховых взносов. Это помогает точно понимать, какая операционная нагрузка ляжет на заведение, и избегать непредвиденных расходов.
По нашим данным, при грамотной подготовке и запуске лаунж-бар выходит в ноль уже через 1–4 месяца после открытия. Срок зависит от нескольких факторов: загруженности зала, стоимости аренды, локации и эффективности управления издержками. Например, заведение в центре крупного города может быстрее набрать поток, но и арендная плата там выше. Мы заранее строим детальный финансовый прогноз, учитывающий все эти переменные, чтобы минимизировать риски и сделать старт максимально стабильным.
Общий бюджет на открытие лаунж-бара в 2026 году варьируется в зависимости от масштаба города. Для стандартного проекта площадью 200–350 квадратных метров потребуется от 25 до 40 миллионов рублей. Сумма включает все ключевые шаги — от ремонта и закупки оборудования до запуска и первых операционных расходов. В престижных районах, таких как центр Москвы, Казани или Ташкента, где возможны более масштабные форматы, бюджет может превышать 40 миллионов. Однако даже в таких случаях франшиза помогает сэкономить за счет централизованных поставок, проверенных подрядчиков и поддержки на всех этапах.
