СушиВёсла

«СушиВесла» — это одна из крупнейших федеральных сетей fast casual-ресторанов, специализирующихся на японской и паназиатской кухне. История бренда началась в 2010 году в городе Волжском, где был открыт первый ресторан. Именно здесь наши гости впервые погрузились в мир аутентичных азиатских вкусов, открыв для себя разнообразие японских и паназиатских блюд.

Сегодня «СушиВесла» — это уже не просто сеть ресторанов, а полноценная фуд-тех-компания, которая развивает федеральный бренд с использованием передовых IT-решений. Сеть насчитывает более 80 ресторанов в 20 городах России, и это только начало! Мы активно продолжаем расширение, сохраняя высокий стандарт качества и обслуживания, что стало основой нашего успеха.

Для нас важнейшим приоритетом остаются высокий уровень сервиса и безупречное качество блюд. Поэтому мы вкладываем много усилий в обучение и развитие наших сотрудников, предоставляя им доступ к уникальной онлайн-платформе «Академия СушиВесла», где они могут непрерывно совершенствовать свои навыки и знания.

Меню «СушиВесла» — это настоящее разнообразие вкусов Азии. У нас можно попробовать не только традиционные суши и роллы, но и воки, супы, донбури, онигири, а также сеты и комбо-обеды. Мы постоянно обновляем ассортимент, добавляя сезонные новинки и авторские напитки от нашего шеф-бариста. Важное внимание мы уделяем использованию свежих и качественных продуктов, что позволяет нам предлагать ресторанное качество по доступным ценам.

Кроме того, наша программа лояльности «Плати икрой» делает посещение наших ресторанов еще более выгодным для гостей. За каждый заказ клиенты получают 5% кешбэка в виде икринок на свой счет в личном кабинете. Икринки можно копить и использовать для оплаты до 100% от стоимости следующего заказа. Это помогает нам не только поощрять постоянных гостей, но и привлекать новых, укрепляя нашу клиентскую базу по всей сети.

Наша миссия — создать атмосферу отдыха вокруг гостя, где бы он ни находился. Для этого мы открываем рестораны разного формата: стрит, фуд-корт и бутик. С 2020 года мы открыли для себя формат dark kitchen. Он работает только на доставку и помогает в 5 раз увеличить количество заказов, расширить зоны доставки и уменьшить ее время. Доставка от 30 минут для «СушиВесла» — это не проблема!

Описание франшизы

«СушиВесла» — это уникальная сеть ресторанов, которая выделяется среди конкурентов тем, что 90% ее ресторанов находятся в собственности компании, а только 10% управляются партнерами по франшизе. Что это означает для бизнеса?

• Наша компания стабильно развивается на протяжении 14 лет.
• Мы тестируем все новшества на нашей собственной сети.
• Мы выработали собственную систему федеральных и мировых поставщиков сырья с индивидуальными условиями сотрудничества: один вкус, одно качество в любом ресторане по всей России.
• У нас есть собственная фуд-тех-компания, которая разрабатывает передовые технологии и инновации для нашего бренда.

Наша цель — не продажа франшизы, наша цель — поиск единомышленников для расширения философии бренда.

Преимущества франшизы

Начиная с 2019 года, мы активно развиваемся на рынке франчайзинга. Первым нашим проектом была международная сеть ресторанов «БлинБери», которая стала отправной точкой в нашем пути по созданию успешных франчайзинговых моделей. Этот опыт позволил нам изучить тонкости взаимодействия с партнерами и лучше понять, какие инструменты наиболее эффективны для бизнеса.

В 2021 году мы сделали новый шаг — запустили франшизу «СушиВесла», которая стала следующим этапом нашего развития. За эти два года ежедневной работы с партнерами мы накопили ценный опыт, который помог усовершенствовать наши бизнес-процессы. Мы не просто учились на практике, но и оперативно применяли полученные знания и навыки, что позволило нам быстро адаптироваться к меняющимся условиям рынка и улучшить качество работы.

Сегодня мы с уверенностью можем сказать, что знаем:

• Как исключить ошибки во время открытия нового ресторана.
• Как помочь партнеру стать самостоятельным в своих решениях.
• Как наладить быструю и крепкую коммуникацию внутри команды и за ее пределами.
• Как сохранить наши высокие стандарты, не применяя при этом санкции к нашим партнерам.

Благодаря этому сегодня у наших партнеров-франчайзи есть огромное количество преимуществ:

• Полноценное очное обучение: для инвесторов — от 2 недель, для управляющих — 1,5 месяца. Обязательное прохождение аттестации и получение сертификата, подтверждающего разрешение представлять наш бренд в своем регионе.
• Уникальность: мы гарантируем, что в вашем регионе вы будете единственным владельцем франшизы «СушиВесла».
• Совместное составление маркетингового анализа региона и помощь в разработке стратегии развития.
• Получение контактов наших федеральных и мировых поставщиков, а также наработанной базы маркетинговых инструментов.
• Получение доступа к «Академии СушиВесла» для обучения сотрудников.
• Постоянная связь с УК и сопровождение на всем пути — от начала обучения до развития сети в регионе и повышения узнаваемости бренда во всем мире.

Пакет франшизы

Что входит в роялти:

1. Доступ к IT-платформе.
2. Кассовый модуль.
3. Интеграция с сайтом и мобильным приложением.
4. Доступ к системе аналитики.
5. Подключение к кол-центру и мобильному приложению курьера.
6. Операционный аудит.
7. Доступ к «Академии СушиВесла».
8. Аудиторские проверки.

Что входит в паушальный взнос:

1. Начальное обучение опытными наставниками партнера и управляющего.
2. Полное сопровождение на этапе поиска помещения и открытия ресторана.
3. Технологический, инженерный, архитектурно-дизайнерский проекты.
4. Список поставщиков оборудования и сырья.
5. Обучение сотрудников ресторана (без учета проезда и проживания).
6. Доступ к «Академии СушиВесла».

Маркетинговая поддержка:

1. Маркетинговое сопровождение на федеральном и локальном уровнях.
2. Разработка механики акций и их настройка в системе.
3. Макеты и промоматериалы.