В сети «Перекрёсток» появится первый супермаркет с рестораном внутри. Раньше такой формат в России развивался только по итальянской франшизе Eataly, которую франчайзер отозвал в 2022-м в связи с началом СВО. В результате точка стала отдельным рестораном и закрылась спустя полгода.
О запуске аналога в одном из столичных «Перекрёстков» сообщил в своём телеграм-канале основатель группы Hurma Group и известный ресторатор Дмитрий Левицкий. Он вместе с Х5 (также владеет франшизой «Пятёрочка», которая будет представлена на международной выставке BuyBrand Expo 2026 в Москве), перерабатывает там гастрономическую зону.
«Это будет что-то действительно новое в том, как еда может быть представлена в супермаркете», — пообещал он. Других деталей Левицкий пока не раскрывает.
Сейчас «тестовый» супермаркет закрыт на реконструкцию. Заново он откроется 18 сентября.
Авторы проекта рассчитывают, что гастропространство внутри магазина станет «точкой притяжения посетителей», поскольку предусматривает открытую кухню, проведение мастер-классов, дегустаций и работу винного бара.
Формат активно развивается в мире. Помимо Eataly похожая концепция есть у американских супермаркетов Wegmans, в Сингапуре работает FairPrice Finest Clarke Quay, объединяющий магазин, ресторанный дворик с разными кухнями мира и бар.
В России «Вкусвилл» в 2024 г. открыл в Москве магазин с фудкортом на 20 посадочных мест с пекарней, мясными и рыбными витринами и собственным кафе «Сгоряча».
