Мода на южные морепродукты растёт, на этом фоне растут и соответствующие франшизы. В Перми и в Омске скоро откроются франчайзинговые кафе «Мидийный дом», заведения позиционируют себя как «полезный фастфуд».
Сеть существует с 2023-го и на сегодняшний день присутствует в Сочи, Санкт-Петербурге, Кирове, Курске, Ноябрьске, Пскове, Кудрове, Тарко-Сале, Нижнем Новгороде, Мытищах, Рязани и Липецке.
В последние два года рестораны и магазины, специализирующиеся на рыбе и морепродуктах, набирают популярность. По франчайзингу развиваются «Мидийное место» (заняла в рейтинге франшиз BUYBRAND 1-е место в категории HoReCa), Pro.Мидии и «Клёво» от Novikov Group, рыбные магазины «ШефПорт», «Икорный», «Азбука Севера» и «Океан Камчатка Сахалин».
Открыть по франшизе рыбный магазин можно с инвестициями от 2,5 млн рублей, минимальные вложение в запуск ресторана — 30-60 млн.
