2047
В апреле в Москве откроется по франшизе первое семейное кафе питерской сети «Бабушка приехала». Как сообщила в прямом эфире #НеМоскваTalk автор проекта instagram-блогер Марина Литвинова, на сегодняшний день и в Санкт-Петербурге работает всего три точки. Но примечательны они тем, что первое кафе открылось в разгар пандемии. Оно стало так стремительно приносить прибыль, что к осени появились еще две точки, а также масса запросов на покупку франшизы.
«При этом мы не ставим целей открыть как можно больше точек, мы отвечаем на запросы, которых много, но, если продавать франшизу всем, это разрушит систему, – считает Марина. – Мы принимает тех, кто разделяет наши ценности – семейственность, работа в команде, любовь к людям. На сегодняшний день хороших франшиз реально мало, зачастую из-за слабых партнеров».
По мнению Марины, секрет успеха «Бабушка приехала» заключался в том, что ее кафе стремительно начало заниматься доставкой. Иногда предприниматель делала это самостоятельно на личном автомобиле Bently, привлекая внимание к сети и поддерживая интерес к личному бренду. Также в кафе оперативно поставили столики на улице, которые постоянно были на брони, поскольку город открывался после ограничений не быстро, а получить сервис вне стен дома хотелось. Понимая, что время нахождения за столиком ограничено, посетители заказывали много, и средний чек был весомым.
При этом «фишка» сети как раз в том, что бизнес гео-локационный.
Рассчитать идеальную локацию для своего бизнеса вы можете здесь<<<
Кафе располагаются в инфраструктуре домов комфорт-класса, 55% посетителей приходят с радиуса 3 км. Также в кафе всегда работает высокопрофессиональная няня, к которой хотят вернуться дети.
«И казалось бы, как может развиваться такой бизнес в режиме доставки, мы же не можем доставить няню. Но мы сработали на опережение, и поэтому быстро вывели точку на прибыль», - рассказала в прямом эфире Инстаграмма предприниматель.
Что касается франшизы, то объем инвестиций составляет около 3 млн рублей при стройке «с нуля», 350 тысяч - паушальный взнос, 5% - роялти, и 5-10 тысяч рублей - маркетинговый взнос, поскольку много посетителей идет из таргетированной рекламы в социальных сетях. Заявленная выручка 250 тысяч рублей в месяц, и Марина утверждает, что эта сумма осознанно занижена.
