KILLFISH 2.0 BAR AUCTIONS

KILLFISH 2.0 BAR AUCTIONS – не новая торговая марка в общепите, а новая концепция общепита, где каждый клиент может торговаться за блюдо или выпивку при помощи накопленных бонусов. Такой подход аутентичен, более того, он  интригует и втягивает гостей в небольшую игру, позволяя им ощутить себя участниками аукциона.

Сама франшиза строится на ранней концепции бара-дискаунтера, то есть баров с демократичными ценами на выпивку и закуски. Паушальный взнос составляет 600 000 рублей, за который франчайзи получает:

• помощь в выборе и оформлении помещения по рекомендациям головной компании;
• выезд инженера для проектирования внутренних коммуникаций здания;
• создание дизайн-проекта;
• обучение персонала и руководства;
• полный доступ к базе данных головной компании;
• программное обеспечение;
• консультацию менеджера на время становления нового бара.

Базовые требования к помещению следующие:

• минимальная площадь зала от 120 квадратных метров при общей квадратуре в 170 м2;
• потолки – не менее 2,9 метров;
• электропроводка с мощностью от 30 кВт.

Также должна быть сеть интернет, мощная вентиляция и отдельные санузлы для персонала и гостей заведения.

KILLFISH 2.0 BAR AUCTIONS требует минимум персонала для своей работы. Так, при открытии заведения с площадью в 200 м² нужно 2 администратора, 4 бармена  и 3 повара, причем это на 2-3 смены работы. Обучение всех сотрудников будущих заведений проводится в действующих барах франшизной сети в Санкт-Петербурге. На обучение уходит 14 дней, за которые персонал обучается всему, начиная от разговора с гостями и заканчивая обучением правильной подаче блюд и напитков. Также головная компания готова помочь с подбором персонала и проведением собеседований.