В бизнесе просто не бывает, вот и 2023-й год выдался непростым как для франчайзеров, так и для предпринимателей в целом. Мы опросили тех, кому довелось продавать, развивать и улучшать франшизы в 2023-м и составили примерную картину того, и с каким успехом франчайзинговые сети боролись с трудностями и в каком направлении они будут двигаться в 2024-м.

Возраст бренда напрямую не говорит о качестве его франшизы и не гарантирует 100-процентного успеха или провала партнерской точки. Однако, чем дольше франчайзер присутствует на рынке, тем больше у него опыта, которым он может поделиться со своими франчайзи. На выставке, которая пройдет в рамках форума BUYBRAND 2023, будут представлены как молодые концепции, так и те что уже разменяли не первый десяток. Мы решили обратить внимание на закаленные временем франшизы и собрали их в один обзор. Итак, какие они – концепции с минимум 20-летней историей, что они могут предложить и сколько стоят?

Родоначальником франчайзинга в его современном виде считается Рэй Крок, основатель фастфуд-гиганта McDonald’s. Как думаете, случайно, что первым и самым известным франчайзером в истории стал именно ресторатор? Для сферы HoReCa модель развития по франшизе исторически оказалась наиболее устойчивой и успешной. Это доказывает современная статистика, согласно которой спустя почти 70 лет именно франшизы в сфере общепита пользуются наибольшим спросом среди предпринимателей.

Новые имена старых брендов

Не каждый бизнес можно превратить во франшизу. Перед тем как принять решение о запуске программы франчайзинга, каждый владелец бренда сталкивается с дилеммой: развиваться самостоятельно или все же продавать франшизу? А если да, то за сколько? Какую цену назначить на свой бизнес и на право использования моего бренда?

Buybrand Expo в цифрах

Рынок кофе восстанавливается после пандемии. По данным исследования Cofix, 26% россиян пьют его вне дома несколько раз в день, 18% — один раз в день и 23% — два-три раза в неделю. Во время первой волны пандемии сегмент оказался среди пострадавших, однако вскоре после отмены самоизоляции интерес к нему со стороны предпринимателей снова возрос.

В России, по данным EMTG за 2018 год, около 3000 франшиз, по которым работает 70 тысяч точек. Специалисты считают, что франчайзинг только набирает темп: количество франчайзинговых компаний растет на 15% в год.

Рассказывают франчайзеры

Хенрик Винтер представил франшизу на выставке BUYBRAND Franchise Market 2019

Церемония награждения лауреатов франчайзинговой премии России Golden Brand, состоится вечером 7 февраля в столичном театре Et Cetera. Национальная премия присуждается 12-й год подряд за выдающиеся достижения в управлении брендом на территории РФ. В этом году номинированы 22 компании.

Прогнозы экспертов

Оценки участников рынка

Или пошаговая инструкция работы с персоналом

Франчайзер – всего лишь учитель и советчик, обладающий при этом собственными интересами и собственным видением развития своего бизнеса, которое иногда может идти вразрез с видением франчайзи.

В этом году в юбилейной, 15-й международной выставке франшиз BUYBRAND Expo приняли участие более 230 брендов из 24 стран мира.

На выставке соберется весь свет российского франчайзинга

Мнения ключевых персон российского франчайзинга

Международный Форум в рамках выставки франшиз BUYBRAND Expo

Развитие бизнеса по франчайзингу в регионах – один из основных трендов

Как телепрограмма «Франшиза в хорошие руки» помогла франчайзерам найти новых партнеров

Через 5 лет 20% ресторанов сети в России станут франчайзинговыми

Читателей BUYBRAND Inform поздравляют ведущие франчайзеры России!

Для дальнейшего полноценного развития российскому франчайзингу необходима полная и достоверная статистика о франшизах, представленных на рынке.

Эффективная стратегия развития

15 специальных предложений на покупку франшиз от экспонентов 2015

В Москве прошел Межрегиональный Форум «Российский франчайзинг: антикризисная перезагрузка».

Эксклюзивное интервью с Э. Гонсалезом, старшим вице-президентом ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»

Межрегиональный форум пройдет 9 апреля при поддержке РАФ, BUYBRAND Expo и ГБУ «Малый бизнес Москвы»

Подведены итоги рейтинга франшиз GOLDEN BRAND 2015. В первой тройке: «ИНВИТРО», «33 пингвина» и «ТОНУС-КЛУБ»

Подводим итоги рейтинга франшиз Golden Brand. Конференция в пресс-центре РБК состоится 25 февраля

На кону  –  международная франшиза Mail Boxes Etc

Благодаря нашему телепроекту франчайзер нашел нового франчайзи

Идет набор участников для съемок в новых программах

Елена Лихачёва, главный редактор портала BUYBRAND Inform, продюсер телепроекта "Франшиза в хорошие руки"

День Святого Валентина – это тот самый день, когда свою любовь и признательность можно выразить не только любимой девушке, но и деловому партнеру. Пользуясь случаем, мы решили расспросить ведущих франчайзеров и франчайзи российского рынка, за что они друг друга любят, а также о том, что иногда мешает их взаимной любви и преданности.

Для российского франчайзинга последних лет был характерен очень быстрый рост количественных параметров при, увы, консервации качественных характеристик на довольно низком уровне. В итоге сложилась парадоксальная ситуация: бум новых концепций и сетевых точек позволяет смело отнести Россию к лидерам продвижения в этой сфере, но сами партнёрские взаимоотношения, определяющие зрелость выросшего франчайзинга, задержались в трудном «подростковом» возрасте. В этой статье и её продолжении мы присмотримся к обеим сторонам франчайзинговой «медали» России и необходимости перемен.

Прощаясь с 2013 годом, мы решили подвести его итоги. Что важного случилось во франчайзинге в минувшем году? Чем запомнится нам этот год? Оправдал ли он наши ожидания и дал ли силы двигаться дальше?

В конце октября Райффайзенбанк – один из крупнейших среди работающих с малым бизнесом – и ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» подписали соглашение по относительно льготному кредитованию франчайзи этой компании. Для широкой публики был распространён соответствующий совместный пресс-релиз, полный энтузиазма.

В самом конце ноября Роспотребнадзор уведомил, что его управление по Москве выявило ряд нарушений в работе заведений холдинга «Росинтер ресторантс» (сети «IL Патио», «Планета суши», TGI Fridays, кофейни Costa Coffee. Руководству компании направлено официальное предписание с требованием прекратить нарушения прав потребителей. Вынесено 95 предупреждений об административных правонарушениях на общую сумму 831 тыс. руб.

Нынешняя депрессивная ситуация в экономике не снизила спрос россиян на услуги общественного питания. Наоборот, посещаемость этих заведений заметно выросла. По данным ФОМ, 29% опрошенных работающих граждан регулярно посещают кафе и рестораны. 49% не прочь заняться шопингом в свободное время: они посещают крупные торговые центры, в которых также расположены всевозможные закусочные и рестораны. Оборот рынка общественного питания в России по данным Росстата

Роспотребнадзор занялся в Москве тотальной проверкой продуктовых сетей. Затем контролёры сфокусируются на регионах. Холдинги Х5 Retail Group (сети «Пятерочка", «Перекресток», «Карусель») и «Магнит» уже устраняют нарушения, выявленные московским управлением Роспотребнадзора. В противном случае им грозит закрытие проштрафившихся магазинов на целых три месяца.

Среди основных франчайзинговых секторов общепит по темпам роста является рекордсменом. Собственно, почти весь нынешний сетевой фастфуд в России, то есть целая отрасль, – это результат франчайзинга, в его тени чахнут независимые заведения.

Итальянская сеть кофеен под известным брендом Lavazza нашла партнера в России. Им стала компания "НТК Таун Ресторанс", один из совладельцев которой — бывший топ-менеджер "Г.М.Р. Планета гостеприимства" Юрий Тетров. Франчайзи итальянцев обещают открыть в России и СНГ до 70 точек, на что потребуется минимум $105 млн.

Рестораны этой сети отличаются огромными порциями, но эксперты уверены, что это не поможет в освоении российского рынка. Сеть The Cheesecake Factory, позиционирующая свои рестораны как семейные заведения с большими порциями, готовится выйти на российский рынок.

Личный опыт президента холдинга "Росинтер" Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко

Совсем недавно в Москве прошла конференция «Неавиационные доходы: руководство по увеличению прибыли». Несмотря на нефранчайзинговое название она напрямую касалась сетевого бизнеса. Дело в том, что немало сетевых ресторанов работают в аэропортах

<p align="justify">В уходящем кризисном году (очень хотелось бы вместе со старым годом и кризис проводить, но, увы) «Росинтер Ресторантс Холдинг» увеличил число своих партнерских точек на 25 ресторанов. Наша редакция не могла пройти мимо такого факта в нынешние дефицитные на позитив времена. Вашему вниманию предлагается интервью с председателем Совета директоров Ростиславом Ордовским-Танаевским Бланко.</p>