1708 Трафик кофеен с моноконцепцией, с начала года выросла на 23%. Это связано с оттоком клиентов из кофеен полного цикла, таких как «Шоколадница», «Кофе Хауз», чья посещаемость с начала года упала на 11%. К кофейням с моноконцепцией можно отнести, например, Starbucks, Costa Coffee, DoubleB.
По данным консалтинговой компании NPD, в 1 квартале 2017 года посещаемость кофеен в России упала на 5%. В NPD проанализировалb трафик кофеен в восьми крупнейших городах — Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Самаре, Казани и Ростове-на-Дону.
Так, по данным NPD, с января в кофейнях быстрого обслуживания был отмечен рост трафика на 23%. Формат таких заведений не предусматривает официантов и широкого ассортимента блюд. Посещаемость кофеен полного цикла при этом упала на 11%.
КАТАЛОГ ФРАНШИЗ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
BUYBRAND Inform
