Гастротрадиции Приморья дали толчок для бизнеса по франшизе

В сети Coffee Machine рассказали, как сохранение локальных гастрономических традиций помогает развитию бизнеса в сфере общественного питания. Команда молодого франчайзингового бренда старается как можно чаще принимать участие в проектах, касающихся развития Дальневосточного региона. Одним из них стал Тихоокеанский туристский форум, в рамках которого шеф и су-шеф сети познакомили широкую публику с оригинальными рецептами на основе местных продуктов.

«Наш шеф Илья Степанов и су-шеф Кристина Мурзагильдина приготовили лимонад «Милк-сода», чай с шиповником и завертон с креветкой. Кристина отметила, что для нее это и есть вкус Дальнего Востока: «Для меня этот вкус связан не только с морем, но с тайгой и сельской местностью — с тем, что люди собирают в лесу или выращивают у дома. Такие продукты имеют свой неповторимый вкус и запоминаются».

С тех пор чай с шиповником и завертон с креветкой заняли позиции в регулярном меню «Кофемашины».

«Как федеральная сеть, начавшая свой путь по стране с Приморья, каждый сезон мы стараемся делиться с гостями частичкой нашей любви к родному краю и вводить в меню блюда, связанные с дальневосточным регионом. И наши инициативы не остались незамеченными. Так, в этом году нас пригласили поучаствовать в Форуме регионов России „Развитие туристской инфраструктуры“, проводимом в рамках выставки PIR EXPO, ведь нам действительно есть о чем рассказать», — говорят в компании.

Во время форума генеральный директор «Кофемашины» Дмитрий Лутченко, бренд-директор Анастасия Сивкова и бренд-шеф сети Илья Степанов не упустили возможность напомнить автопутешественникам, где на пути к краевым достопримечательностям можно подкрепиться вкусными завертонами и ароматным кофе.

А на закрытии Тихоокеанского туристского форума — Дальневосточном ужине — бренд-бариста Катя Богатырева угощала всех желающих авторским какао, созданном специально для этого праздника на кедровом молоке, с вареньем из лимонника и сосновых шишек.

Совершенно новым опытом для сотрудников «Кофемашины» стало путешествие в Ольгинский район, в центр коренных народов Приморского края «ТЭМУ» на берегу реки Аввакумовка. Ребята поехали познакомиться с гольдами и тазами (малочисленными народами, живущими в Приморье), узнать их традиции. Бренд-бариста Катя вернулась с новым рецептом — чай на основе чаги (грибной нарост на берёзе, который гольды и тазы очень ценят за полезные свойства) со свежим ревенем и перетертой малиной.

«Вводить новые позиции в меню не стали, но все мы ещё больше влюбились в наши региональные продукты, ещё больше стали гордиться ими, ещё больше захотели открывать вкус Приморья для наших гостей!».

Cпецпредложения по покупке франшизы от ведущих компаний: скидки на паушальный взнос до 100%, интернет-магазин в подарок и отсрочка платежей. Подробнее читайте на странице нашего спецпроекта >>>